Консервы овощные, паста томатная «Томатный рай», содержание сухих веществ 25%, под торговой маркой «Главпродукт» произведены АО «Орелпродукт» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в томатной пасте не было обнаружено нитратов в количестве, превышающем допустимое, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Однако выявлены следы пестицида карбендазима, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Кроме того, продукт не подлежит оценке на промышленную стерильность, так как его упаковка негерметичная: наблюдается выделение пузырьков воздуха. При этом в маркировке указано, что продукт стерилизован. ГМО не выявлены.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), а также любые другие посторонние элементы отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Массовая доля растворимых сухих веществ соответствует установленным нормативам для томатной пасты, а также заявленной в маркировке – это говорит о том, что паста густая, а для ее изготовления использовано достаточное количество томатов. В ее составе присутствует крахмал. Производитель указал его на этикетке, однако наличие крахмала в томатной пасте не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание хлоридов (1,4±0,3%) выше установленного нормативами опережающего стандарта – это указывает на то, что в составе томатной пасты присутствует добавленная соль. Пересчет натрия на хлорид натрия также свидетельствует о том, что в томатную пасту была добавлена соль. Кроме того, выявлена сахароза. Следует заметить, что соль и сахар заявлены в маркировке. При этом внесение в состав концентрированных томатных продуктов сахара не допускается опережающим стандартом Роскачества. Подсластители, в числе которых аспартам, ацесульфам калия, сахарин и сахаринаты, цикламовая кислота и сукралоза, а также сорбит, используемый в качестве сахарозаменителя, отсутствуют.
Продукт не содержит в своем составе консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).
Содержание витамина Е, аскорбиновой кислоты, калия, магния, фосфора, а также ликопина, являющегося антиоксидантом, и пектиновых веществ в томатной пасте находится на уровне их природного содержания (в пересчете на томатный сок).
Томатная паста представляет собой однородную, равномерно тонко протертую концентрированную массу, без включений, малиново-красного, равномерного по всей массе цвета. Консистенция густая, мажущаяся, однородная. Вкус и запах ярко выраженные, свойственные зрелым томатам, без пригара и посторонних запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
