Крупа, рис шлифованный круглозерный «Кубанский» под торговой маркой «Пассим» произведен ООО «Первая крупяная компания» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, радионуклидов, токсичных элементов, микотоксинов (веществ, образующихся в результате развития плесневых грибов), нитратов и пестицидов. Плесени также не выявлены. ГМО отсутствуют.
Показатель кислотности указывает на то, что рис свежий. Он не заражен вредителями хлебных запасов и не загрязнен мертвыми насекомыми-вредителями. Минеральные, органические и металломагнитные примеси отсутствуют, однако содержание сорной примеси, в том числе испорченных ядер риса и сорных семян, выше нормативов опережающего стандарта Роскачества.
Влажность соответствует опережающему стандарту, что минимизирует риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Содержание белка и жира соответствует указанному на этикетке (с учетом погрешности), однако количество углеводов выше заявленного.
Количество доброкачественных ядер ниже нормативов опережающего стандарта (99,6% при установленном значении не менее 99,7%), а содержание пожелтевших ядер выше. Кроме того, обнаружены шелушеные ядра просянки (сорного растения), наличие которых в рисе не допускается стандартом Роскачества.
Массовая доля мучки (тонкоизмельченных частиц, которые получаются при переработке крупы) находится в пределах допустимого опережающим стандартом Роскачества значения, однако доля дробленого риса (нецельных ядер, сломанных при сборе, во время сушки, транспортировки или при последующей обработке) выше установленной опережающим стандартом.
В составе продукта содержатся витамины (В1, В2 и РР), минеральные вещества (железо, магний, фосфор), а также аминокислоты. При этом следует отметить, что их содержание удовлетворяет менее 10% от суточной нормы потребления, а значит, рис не является источником витаминов, минеральных веществ и белка. Данные показатели оценивались справочно.
Рис белый, с желтоватым оттенком. Вкус и запах свойственные рисовой крупе; без посторонних привкусов, не кислый, не горький; без посторонних запахов, не затхлый, не плесневый. После варки цвет белый, посторонние привкусы и запахи отсутствуют. К концу срока годности продукт не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
