«Ля фам варёнка», мороженое сливочное ванильное с вареным сгущенным молоком в сахарной трубочке в шоколадной глазури, под торговой маркой «Ля Фам» произведено ООО «Талосто-3000» для ООО «Торговый дом «Талосто» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Лента».
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако результаты исследования состава стеринов, а также жирнокислотного и триглицеридного состава показали, что в составе мороженого присутствуют растительные жиры. При этом содержание молочного жира в жировой фазе продукта не соответствует действующим нормативам и составляет только 8,3%. Данный продукт является фальсификатом.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. Содержание сахарозы в продукте составляет 18,99%, что соответствует указанному на этикетке.
Массовая доля сухого обезжиренного молочного остатка соответствует действующим нормативам. Это значит, что для приготовления мороженого было использовано качественное молоко. Содержание в составе мороженого стабилизаторов и т. п. небольшое – на это указывает доля сухих веществ.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
