Отзывы на Мед натуральный монофлорный акациевый «Маркет Перекресток»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Недостатки
- Мед недостаточно высокого качества
- Содержание токсина гидроксиметилфурфурола выше установленного нормативами
- Не является акациевым
- Мед с признаками фальсификации
Мед натуральный монофлорный акациевый под торговой маркой «Маркет Перекресток» произведен ООО «Прополис» для торговой сети «Перекресток» в России. Образец приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Москва, Рязанский пр-т, д. 28, корп. 1.
Исследование проводилось в рамках спецпроекта по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции и определения натуральности меда.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года выявлен гидроксиметилфурфурол (токсичное вещество, которое образуется при нагревании, так называемом роспуске меда) в количестве, превышающем нормативы технического регламента. Количественное содержание данного компонента свидетельствует о нарушении технологии распускания меда и (или) условий его хранения (мед сильно перегретый).
Массовая доля сахарозы, а также соотношение массовых долей фруктозы и глюкозы свидетельствуют о том, что в составе меда содержатся только естественные сахара и он не был разбавлен сахарным или иными сиропами. Однако активность сахаразы и инвертазное число ниже установленных опережающим стандартом Российской системы качества нормативов, что говорит о недостаточно высоком качестве меда. Инвертазное число может снижаться при нагревании меда, что подтверждается положительной реакцией на наличие гидроксиметилфурфурола.
Анализ пыльцевых зерен показал, что ботаническое происхождение меда не соответствует заявленному: фактически мед является полифлорным – в нем содержится 17,0±3,5% пыльцы яблони, 16,0±3,4% подсолнечника, 15,0±3,2% донника, 10,0±2,2% синяка, а также пыльца более 10 различных медоносных растений в незначительном количестве. При этом содержание пыльцы акации составляет только 3,2±0,7%. Кроме того, диастазное число (показатель, который позволяет выявить фальсификацию) ниже установленного государственным стандартом для акациевого меда – это говорит о том, что продукт не является натуральным медом и имеет признаки фальсификации.
Массовая доля воды в составе продукта указывает на то, что он не забродит в процессе хранения.
-
Производитель
Изготовлено для Торговой сети "Перекресток"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Белгородская область
-
Изготовитель
ООО "ПРОПОЛИС" (3122507629 / 312201001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белки - 0,8 г, углеводы - 80,3 г. Энергетическая ценность в 100 г продукта - 320 ккал/1380 кДж
-
Вес
500 г
-
Штрихкоды
4607075892330
Сравнить
