Borealis
Минтай, филе без кожи мороженое (высшая категория)
Рейтинг Роскачества
4.6800
Достоинства6
  • Рыба безопасна
  • Пищевая ценность соответствует заявленной
  • Содержание глазури не превышает допустимого
  • Не подвергалась разморозке
  • Является источником кальция, йода, а также незаменимых аминокислот
  • Масса нетто без глазури соответствует заявленной
Недостатки2
  • Рыба заморожена не свежей
  • Обнаружены кости
Характеристики 11
  • Цена закупки
    112.15 p/100 г
  • Производитель
    АО "НОРЕБО РУ" (5190908693 / 519001001)
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Регион производства
    Московская область
  • Изготовитель
    АО "НОРЕБО РУ" (5190908693 / 519001001)
  • Год изготовления
    2025
  • Год исследования
    2025
  • Дополнительная информация
    Среднее значение пищевой ценности в 100 г продукта: белки - 20 г, жиры - 1 г, углеводы - 0 г, энергетическая ценность - 380 кДж, калорийность 90 ккал
  • Вес
    650 г
  • Состав
    минтай (theragra chalcogramma) филе без кожи, вода питьевая
  • Штрихкод
    4620018430451
Критерии исследования 7
  • Органолептика
    4.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Физико-химические показатели
    4.00
  • Аминокислоты
    5.00
  • Безопасность
    5.00
  • Витамины и микроэлементы
    5.00
  • Качество
    4.20

Минтай, филе без кожи мороженое (высшая категория), под торговой маркой Borealis произведен АО «Норебо Ру» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2025 года в составе рыбы не выявлено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Паразитологическое исследование показало, что рыба не поражена паразитами: личинок не обнаружено. Посторонние примеси отсутствуют.
Содержание белка и жира соответствует установленным нормативам, а также заявленному в маркировке.
Количество глазури соответствует действующим нормативам. Однако рыба заморожена не свежей – на это указывает массовая доля азота летучих оснований (ее значение оказалось выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества нормы). Вероятнее всего, некоторое время после вылова она хранилась в незамороженном виде, либо филе приготовили из ранее замороженной рыбы, которую могли задержать перед разделкой.
В процессе транспортировки продукт не подвергался разморозке, а содержание воды в нем не превышает установленных техническим регламентом норм. Массовая концентрация общего фосфора указывает на то, что производитель не обрабатывал рыбу полифосфатными соединениями, применяемыми в качестве влагоудерживающих компонентов.
Рыба является источником кальция, йода, а также незаменимых аминокислот. В ней содержатся омега-3 жирные кислоты в количестве 0,33±0,04 г/100 г. Данные показатели оценивались справочно.
Продукт представляет собой филе без кожи размером 25,4±0,1 см. Оно чистое, ровное, целое, без наружных повреждений. Цвет мяса рыбы варьирует от беловато-бежевого до коричневато-бежевого. Однако в 650 г продукта обнаружены три кости длиной более 10 мм – их наличие не допускается опережающим стандартом Российской системы качества.
После размораживания консистенция плотная. Аромат свойственный свежей рыбе, без постороннего запаха.
После термической обработки рыба нежная, сочная. Вкус и запах свойственные данному виду рыбы, без посторонних привкуса и запаха.
Масса нетто без глазури соответствует заявленной производителем (с учетом предельно допустимых отклонений).

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    3.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
Глобус Минтай, филе зам., вес.
  • 1.72
    2025
  • Цена закупки
    52.99 ₽ /100 г
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    4.000
  • Физико-химические показатели
    3.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
Рыбоедовъ Минтай
  • 2.68
    2025
  • Цена закупки
    355 ₽ /100 г
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    0.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    4.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    3.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    3.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
Красная икра Филе минтая без кожи мороженое
  • 4.68
    2025
  • Цена закупки
    64.75 ₽ /100 г
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.000
  • Достоверность маркировки
    3.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Аминокислоты
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Витамины и микроэлементы
    5.000
  • Органолептика
    4.500
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Достоверность информации
    4.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.625
Fish house Fish House. Минтай, филе б/к, мороженое
  • 3.99
    2019
  • Цена закупки
    233 ₽ /кг
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Качество
    2.975
  • Безопасность
    5.000
  • Физико-химические показатели
    3.450
  • Достоверность информации
    4.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Качество
    4.475
  • Безопасность
    5.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    2.500
  • Физико-химические показатели
    4.450
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
  • Достоверность информации
    1.500
  • Органолептика
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.875
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
Товары со знаком качества
  • Безопасность
    5.000
  • Качество
    4.875
  • Микробиологическая безопасность
    5.000
  • Достоверность информации
    5.000
  • Физико-химические показатели
    4.750
  • Содержание потенциально опасных веществ
    5.000
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению