Fish house

Fish House. Минтай, филе б/к, мороженое

Общий рейтинг
3.990
Микробиологическая безопасность
5.000
Качество
2.975
Безопасность
5.000
Физико-химические показатели
3.450
Достоверность информации
4.000
Содержание потенциально опасных веществ
5.000
Органолептика
2.500
Достоинства
  • Безопасен
  • Содержание глазури соответствует нормам
  • Свежий
  • Богат омега-3 ненасыщенными жирными кислотами
  • Масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
  • Мог подвергаться разморозке
  • Содержание воды в рыбе выше допустимого
  • Содержание белка ниже заявленного
  • Обнаружены кости
  • Неполная информация в маркировке
Минтай, филе б/к мороженое, под торговой маркой Fish House произведен ООО «Ряжская рыбоперерабатывающая компания» в России. Образец был приобретен в ООО «Агроторг», магазин «Пятерочка», по адресу: г. Москва, Садовническая ул., д. 47, стр. 1.
В составе рыбы не было обнаружено тяжелых металлов и токсичных элементов в количествах, превышающих допустимые. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Личинок в толще филе не обнаружено. Содержание глазури не превышает установленных норм.
Эта рыба свежая. Однако водоудерживающая способность ниже допустимой опережающим стандартом Роскачества, что с большой долей вероятности может говорить о том, что рыба подвергалась разморозке при транспортировке. Кроме того, содержание воды в ней выше допустимого. Рыба богата омега-3 ненасыщенными жирными кислотами. Количество жиров соответствует информации, указанной в маркировке, однако содержание белка ниже заявленного.
Филе целое, ровное. Однако в нем были обнаружены позвоночные и крупные реберные кости, что не допускается опережающим стандартом Роскачества. Поверхность чистая. Укладка отдельными тушками, произвольная. Цвет белый, без пятен и пожелтения. По боковой линии светло-коричневое окрашивание септ. Консистенция рыбы после размораживания – плотная, а после варки – нежная, сочная. Вкус и запах свойственные свежей рыбе, без посторонних привкуса и запаха. Отклонения в массе нетто продукта находятся в пределах допустимого. Однако производитель не указал в маркировке категорию филе.
  • Производитель

    ООО "Ряжская рыбоперерабатывающая компания"

  • Изготовитель

    ООО "Ряжская рыбоперерабатывающая компания", Россия, 391964, Рязанская обл., г. Ряжск, ул. Новоряжская, д.35.

  • Состав

    минтай Район промысла: FAO 61.

  • Вес

    Масса нетто: ~600г

  • Год изготовления

    2018

  • Штрихкод

    4607053636758

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением