Мороженые, пищевая рыбная продукция: сырые мороженые черные тигровые креветки с головой в панцире (Penaeus monodon) под торговой маркой Seafood Line произведены Конгфоп Фрозен Фудс Ко., ЛТД в Таиланде. Образец приобретен в интернет-магазине artiseafood.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года данный товар признан соответствующим не только обязательным требованиям законодательства, но и опережающему стандарту Роскачества.
В нем нет превышений по содержанию мышьяка, который является токсичным элементом. Антибиотики отсутствуют. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Посторонние примеси не обнаружены.
Вид креветок соответствует указанному на этикетке. Пищевая ценность также не отличается от заявленной.
В составе креветок содержатся жирные кислоты, в том числе омега-3 и омега-6 в количестве 16,41±1,44% и 12,13±1,18% соответственно. При этом в креветках некоторых других торговых марок содержание кислот омега-3 и омега-6 выше. Количество трансжиров в составе минимальное, а значит, креветки не содержат большого количества холестерина.
Креветки нормальной влажности, глубокого обезвоживания не обнаружено – это говорит о том, что они достаточно сочные. К тому же массовая доля общего фосфора соответствует действующим нормативам, а значит, производитель не злоупотреблял добавлением в состав фосфатов, которые могут использоваться в качестве влагоудерживающего компонента.
Доля глазури (льда) в креветках (8,9%) не превышает установленной нормативами (не более 14%).
Размер креветок соответствует заявленному в маркировке (с учетом погрешности): они крупные, в одном килограмме 23 штуки.
Они чистые, без повреждения панциря, одной размерной группы, уложены рядами, спинной стороной вверх. Цвет панциря – темно-зеленый, цвет мяса – светло-серый. Креветки с обломанной головогрудью в упаковке отсутствуют.
Консистенция после размораживания упругая. Запах свойственный данному виду продукции, без постороннего запаха. Вкус характерный для вареного мяса креветки, сладковатый, без постороннего привкуса.
Фактическая масса нетто без глазури соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
Тем не менее данный товар не может претендовать на российский Знак качества ввиду своего зарубежного происхождения.
