Сокольническая

Мука пшеничная хлебопекарная «Сокольническая» ТРАДИЦИОННАЯ сорт Высший

Общий рейтинг
4.950
Достоверность маркировки
5.000
Безопасность
5.000
Качество
4.900
Достоинства
  • Микробиологические показатели в норме
  • Хорошо очищена
  • Соответствует заявленному сорту
Мука высшего сорта «традиционная» под торговой маркой «Сокольническая» изготовлена ОАО «Мелькомбинат в Сокольниках» в Москве по заказу ООО «ТД «Настюша». На упаковке товара производитель заявил о соответствии своей продукции ГОСТу, что было полностью подтверждено в ходе лабораторных испытаний. Продукт признан качественным и безопасным.Зерно, которое использовалось для приготовления муки, было хорошо очищено – на это указывает низкая массовая доля золы. Белизна и мелкий помол соответствовали заявленному сорту. Кислотное число жира свидетельствовало о свежести продукта, а влажность находилась в пределах установленной нормы. Количество и качество клейковины оказались соответствующими всем нормам, что должно положительно сказаться на получаемой выпечке. Так называемое число падения указывало на достаточную активность специального фермента, который обеспечивает пышность готового изделия. При органолептической оценке отмечен белый с кремовым оттенком цвет и вкус, свойственный пшеничной муке, без посторонних привкусов.В результате оценки хлебопекарных свойств, входящих в повышенный стандарт Роскачества, была отмечена поверхность корки с подрывами. Из плюсов отмечены формоустойчивость, эластичность и правильный внешний вид выпеченного изделия. Кроме того, из муки получился достаточно объемный выход хлеба. Цвет корки светло-желтый, а мякиш белый.Исследованный образец абсолютно безопасен: зараженность вредителями не обнаружена; токсичные элементы, в том числе пестициды, микотоксины, а также тяжелые металлы (ртуть, мышьяк и кадмий), не выявлены. На должное соблюдение технических условий на производстве указывает отсутствие возбудителей картофельной болезни и металломагнитных примесей.
  • Изготовитель

    ОАО "Мелькомбинат в Сокольниках",107014,Россия,Москва,ул. Жебрунова,д.6 84992686950 Изготовленно по заказу ОООТД "Настюша" 107014, Москва,ул. Жебрунова,д.6 84959813581 www.tdnastyusha.ru 84997550004

  • Вес

    2 кг

  • Производитель

    ОАО «Мелькомбинат в Сокольниках»

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением