Пастеризованная пищевая рыбная продукция, риет (паштет) из горбуши и трески с чесноком и травами, под торговой маркой «Мирамар» произведена АО «Меридиан» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке: производитель указал в составе горбушу и треску атлантическую, при этом в результате исследования в нем выявлены горбуша, минтай и треска тихоокеанская. Атлантическая треска не обнаружена.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Однако в составе продукта указаны загустители (ксантановая и гуаровая камеди), наличие которых в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,95 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 12%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (1,7±0,2%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 2,1±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой однородную, тонко измельченную, равномерно перемешанную, без волокнистости, без посторонних примесей массу, с нежной, сочной, мажущейся консистенцией. Цвет однородный, варьирует от светло-бежевого до бежевого, соответствующий цвету измельченного сырья и компонентов. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, с ароматом пряностей и других компонентов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
