Печенье «Овсяная изюминка» классическое, на сливочном масле, под торговой маркой «Эки» произведено ЗАО «Эки» в России. Образец был приобретен в магазине «Перекресток» по адресу: г. Москва, пр-т Андропова, д. 8.
Оно не содержит в своем составе токсичных элементов, тяжелых металлов, микотоксинов. ГМО и пестициды не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Печенье не заражено вредителями хлебных запасов. Посторонние примеси, в том числе металломагнитная, не обнаружены.
Печенье не содержит консервантов (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) и других незаявленных пищевых добавок.
Содержание жира соответствует указанному в маркировке, однако содержание белка выше заявленного. В 100 граммах печенья содержится 439±44 килокалории. Содержание сахара в печенье не превышает допустимого, однако содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества, который основан на рекомендациях ВОЗ.
Кислотное число жира находится в норме, что свидетельствует о свежести продукта и сырья, из которого он приготовлен. Содержание акриламида соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Печенье содержит ненасыщенные жирные кислоты, пищевые волокна (клетчатку), микро- и макроэлементы (такие как фосфор, кальций, калий, натрий, магний и железо), а также витамин А. При этом содержание фосфора и пищевых волокон ниже, чем в печенье некоторых других торговых марок. Оно умеренной влажности, к тому же хорошо намокает.
Печенье размером 60±1 мм, с шероховатой текстурой. Оно имеет круглую, без вмятин, вздутий и повреждений края форму. Цвет равномерный, коричневый. Поверхность с извилистыми трещинками, не подгорелая, с вкраплениями изюма; нижняя поверхность ровная. Печенье пропеченное, с равномерной пористой структурой, без пустот и следов непромеса. Вкус и запах выраженные, свойственные вкусу и запаху компонентов, входящих в рецептуру печенья, без посторонних привкуса и запаха.
В килограмме печенья содержится 41±1 шт. Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке. Упаковка изготовлена из полипропилена, срок разложения которого составляет не менее 500 лет. Эксперты Роскачества рекомендуют сдавать упаковку на переработку.
