Авача

Пищевая рыбная продукция, рыбное кулинарное изделие, паштет рыбный пастеризованный, риет из лосося с укропом, под торговой маркой «Авача» произведена ООО «Виктория» в России. Образец приобретен в интернет-магазине kingikra.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Однако вид рыбы не соответствует заявленному в маркировке: производитель указал в составе рыбу лососевых пород (тихоокеанских кету и горбушу), при этом в результате исследования горбуша не обнаружена.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Однако в составе присутствуют консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты). Производитель указал их в маркировке, однако наличие данных компонентов в риетах не допускается опережающим стандартом Российской системы качества.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 2,18 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 13,8%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (1,6%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%). В нем также содержится 0,7±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой однородную, тонко измельченную, равномерно перемешанную массу, без волокнистости и нерастертых костей, без посторонних примесей. Консистенция нежная, мажущаяся, однако она суховатая. Цвет светло-оранжевый. Вкус и запах приятные, свойственные данному виду продукта, без постороннего привкуса и запаха, со слабым привкусом горечи, с ароматом пряностей и других компонентов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).