Продукты томатные концентрированные, паста томатная, массовая доля растворимых сухих веществ 25%, под торговой маркой «Лента» произведены ООО «Алмалык» по заказу ООО «Лента» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Москва, ул. 7-я Кожуховская, д. 9.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в томатной пасте не было обнаружено нитратов в количестве, превышающем допустимое, а также пестицидов и патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), а также любые другие посторонние элементы отсутствуют.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Однако доля растворимых сухих веществ ниже установленной нормативами для томатной пасты, а также заявленной в маркировке – это говорит о том, что для ее изготовления использовано недостаточное количество томатов. Крахмал, который может использоваться в роли загустителя, отсутствует.
Содержание хлоридов (1,4±0,3%) выше установленного действующими нормативами – это указывает на то, что в составе томатной пасты присутствует добавленная соль, не указанная в маркировке. Пересчет натрия на хлорид натрия также свидетельствует о том, что, скорее всего, в томатную пасту была добавлена соль.
Кроме того, выявлена сахароза, наличие которой не допускается при производстве концентрированных томатных продуктов, а значит, в продукте присутствует незаявленный сахар. А низкое содержание калия в пересчете на томатный сок (оно ниже природных значений) может говорить о частичной замене сухих веществ незаявленным сахаром. Подсластители, в числе которых аспартам, ацесульфам калия, сахарин и сахаринаты, цикламовая кислота и сукралоза, а также сорбит, используемый в качестве сахарозаменителя, отсутствуют.
В составе продукта обнаружены незаявленные консерванты сорбиновая и бензойная кислоты, наличие которых не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание витамина Е, аскорбиновой кислоты, магния, фосфора, а также ликопина, являющегося антиоксидантом, и пектиновых веществ в томатной пасте находится на уровне их природного содержания (в пересчете на томатный сок).
Томатная паста представляет собой однородную массу с единичными включениями и оксидной пленкой на поверхности, красного, равномерного по всей массе цвета. Консистенция мажущаяся, жидкая. Вкус и запах свойственные томатам, без горечи, пригара, вкус солоноватый. Следует отметить, что солоноватый вкус также может свидетельствовать о добавлении соли в состав томатной пасты.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка негерметична, наблюдается выделение пузырьков воздуха и течь продукта из-под крышки.
