Продукты томатные концентрированные, томатная паста, массовая доля растворимых сухих веществ 25%, под торговой маркой «Зареченский продукт» произведены ИП Ковальским А. А. в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Маркет».
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в томатной пасте не было обнаружено нитратов в количестве, превышающем допустимое, а также пестицидов и патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Продукт отвечает требованиям промышленной стерильности. ГМО не выявлены.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), а также любые другие посторонние элементы отсутствуют.
Количество белков и жиров соответствует заявленному, однако содержание углеводов ниже указанного на этикетке.
Доля растворимых сухих веществ ниже заявленной в маркировке, а также установленной нормативами для томатной пасты – это говорит о том, что для ее изготовления использовано недостаточное количество томатов. Крахмал, который может использоваться в роли загустителя, отсутствует.
Добавленный сахар не обнаружен. Подсластители, в числе которых аспартам, ацесульфам калия, сахарин и сахаринаты, цикламовая кислота и сукралоза, а также сорбит, используемый в качестве сахарозаменителя, отсутствуют.
Однако содержание хлоридов (1,6±0,3%) выше установленного действующими нормативами – это указывает на то, что в составе томатной пасты присутствует добавленная соль, не указанная в маркировке. Пересчет натрия на хлорид натрия также свидетельствует о том, что, скорее всего, в томатную пасту была добавлена соль.
Кроме того, в составе продукта обнаружен незаявленный консервант сорбиновая кислота, наличие которого не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание витамина Е, аскорбиновой кислоты, калия, магния, фосфора, а также ликопина, являющегося антиоксидантом, и пектиновых веществ в томатной пасте находится на уровне их природного содержания (в пересчете на томатный сок).
Томатная паста представляет собой однородную концентрированную массу без посторонних включений, красно-малинового, равномерного по всей массе цвета. Консистенция густая, мажущаяся. Вкус и запах выраженные, свойственные томатам, без пригара, однако присутствует легкая горечь в послевкусии.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
Упаковка герметичная.
