Рыбное кулинарное изделие пастеризованное, риет из горбуши и кеты классический, под торговой маркой «Лента» произведено АО «Русское море» по заказу ООО «Лента» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Лента».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Однако обнаружено превышение установленных норм по общему содержанию микроорганизмов.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения и ГМО не обнаружены. Однако в составе присутствуют крахмал и загустители (ксантановая и гуаровая камеди), наличие которых в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Продукт является источником омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 2,37 г на 100 г продукта). Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 8%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (2,2±0,2%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%) с учетом погрешности. В нем также содержится 0,8±0,5% сахара. При этом следует отметить, что производитель указал сахар в составе продукта.
Риет представляет собой однородную, тонко измельченную, равномерно перемешанную, волокнистую массу без посторонних примесей. Консистенция нежная, мажущаяся, однако она суховатая. Цвет однородный, розовато-бежевый, соответствующий цвету измельченного сырья и компонентов. Запах приятный, свойственный данному виду продукта, с ароматом пряностей и других компонентов, без постороннего запаха. Вкус не исследовался, так как продукт не отвечает требованиям безопасности.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
