Путина

Рыбное кулинарное изделие пастеризованное, риет из желтоперого тунца, под торговой маркой «Путина» произведено ООО «Путина» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Однако обнаружена палочковидная бактерия B. cereus.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке.
Пищевая ценность не отличается от указанной на этикетке. Белки растительного происхождения, ГМО и крахмал не обнаружены. Однако в составе продукта указаны загустители (ксантановая и гуаровая камеди), наличие которых в риете не допускается опережающим стандартом Российской системы качества. Консерванты (бензойная и сорбиновая кислоты) отсутствуют.
Содержание омега-3 жирных кислот (0,07 г на 100 г продукта) ниже установленного опережающим стандартом Российской системы качества (не менее 0,4 г на 100 г продукта), а значит, риет не является их источником. Доля омеги-6 (оценивалась справочно) составляет 6,3%.
Содержание незаменимых аминокислот не превышает 10% суточной нормы, что объясняется многокомпонентностью состава риета. При этом можно сказать о том, что данный продукт является их источником, а также источником белка.
Доля поваренной соли в составе риета (2,0±0,2%) соответствует опережающему стандарту Российской системы качества (не более 2,0%) с учетом погрешности. Однако в нем обнаружен незаявленный сахар в количестве 1,6±0,5%.
Риет представляет собой неоднородную измельченную массу с наличием кусочков рыбы, без посторонних примесей. Консистенция нежная, мажущаяся, однако она суховатая. Цвет однородный, варьирует от светло-бежевого до бежевого, соответствующий цвету измельченного сырья и компонентов. Запах приятный, свойственный данному виду продукта, с ароматом пряностей и других компонентов, без постороннего запаха. Вкус не исследовался, так как продукт не отвечает требованиям безопасности.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).