Рыбные консервы стерилизованные, шпроты в масле из балтийской кильки обезглавленной, под торговой маркой «Наш промысел» произведены ООО «Калининградский консервный комбинат № 22» в России. Образец приобретен на рынке «Бухта».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Массовая доля рыбы в банке соответствует нормативам, установленным для продукции высшего сорта, а также опережающему стандарту Роскачества и составляет 76%.
Рыба в банке обезглавленная, кожные покровы целые, менее чем у 5% экземпляров рыб по счету обнаружены значительные срывы кожи, чешуя удалена. Рыба целая, присутствуют единичные надломленные и разломанные экземпляры рыб, уложена горизонтально, взаимно перекрещивающимися рядами, каждый экземпляр рыбы по отношению к соседнему уложен «елочкой» – приголовной частью к боковой поверхности банки. Посторонние примеси отсутствуют.
Масло жидкое, с легким помутнением. Показатели кислотного и перекисного числа указывают на то, что оно не прогоркшее.
Рыба нежная, сочная. Кости мягкие, легко разжевываются или раздавливаются, плавники жестковатые. Цвет однородный, варьирует от светло-золотистого до золотистого, по спинке – темно-серый. Запах свойственный консервам данного вида, без постороннего запаха.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом предельно допустимых отклонений).
После исследования продукта по полному перечню лабораторных испытаний, проведения оценки производства, в ходе которой будет в том числе определен уровень локализации продукции, эксперты Роскачества примут решение о присвоении данному товару российского Знака качества.
