Сельдь Fine life

Пресервы из рыбы под собственной торговой маркой сети магазинов Меtrо Cash & Carry Fine Life были изготовлены ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1» в Ленинградской области. Вкус и запах продукта оказались приятными, свойственными созревшей сельди, а сама рыба была нежной по консистенции. Целые кусочки филе с ровными срезами были уложены внешней стороной вверх. При этом в банке не обнаружено прихвостовых кусочков рыбы, а фактическая масса нетто продукта (251 г) соответствовала указанной на упаковке. Рыба не была пересолена, а суммарное содержание бензойной и сорбиновой кислот в составе продукта находилось в пределах допустимой нормы. К тому же в составе товара не было обнаружено опасных токсичных или патогенных элементов, что говорит о его безопасности. Тем не менее в ходе исследования в продукте было выявлено повышенное содержание дрожжей и плесени, масса которых составила 500 и 120 КОЕ/г при максимально допустимых показателях 100 и 10 КОЕ/г соответственно, что не допускается Едиными санитарно-эпидемиологическими требованиями. К тому же производитель добавил в пресервы слишком много масла, массовая доля которого составила 42%. Плюс ко всему производитель на упаковке указал недостоверную массовую долю рыбы, которая составила 58% (145 г) при заявленных 160 г, что может расцениваться как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку продукта. Таким образом, рыбные пресервы FINE LIFE не были пересолены, также в них не обнаружено прихвостовых кусочков. Тем не менее данный продукт не соответствовал стандарту Роскачества по показателю массовой доли масла и Единым санитарно-эпидемиологическим требованиям по содержанию плесени и дрожжей. К тому же производитель не позаботился о достоверности маркировки продукта, указав неверную массовую долю рыбы на упаковке. Данные об этих нарушениях были переданы в соответствующие органы.