Шаурма с курицей под торговой маркой Dostaевский произведена ООО «Тимси» в России. Образец приобретен в интернет-магазине dostaevsky.ru.
Исследование проводилось по ограниченному перечню критериев для оценки микробиологических показателей и содержания консервантов, используемых для продления сроков годности, в составе продукции.
По результатам как первичных лабораторных испытаний конца 2023 года, так и повторного исследования 2024 года обнаружено превышение установленных для кулинарных изделий норм по общему содержанию микроорганизмов, а также кишечная палочка. Употребление в пищу такой продукции несет потенциальный риск для здоровья.
При этом следует отметить, что в результате первичных испытаний в составе шаурмы были выявлены плесневые грибы, однако для кулинарных изделий этот показатель не нормируется, а значит, данный факт нельзя было считать нарушением. В ходе повторного исследования плесневые грибы не выявлены.
Содержание консервантов, в числе которых бензойная и сорбиновая кислоты, не превышает установленного нормативами.
