Спагетти из твердых сортов пшеницы под собственной торговой маркой сети магазинов «Седьмой континент» изготовлены ОАО «Владмакароны» в России. По результатам органолептической оценки вкус, запах и форма макарон были определены как свойственные данному типу изделий. На упаковке производитель заявил о соответствии продукции ГОСТу, однако в ходе исследования было зафиксировано нарушение государственного стандарта, равно как и стандарта Российской системы качества, по параметру цвета продукта – он был не однотонным, с белыми вкраплениями. Это свидетельствует о несоблюдении технологий перемешивания теста на производстве.Также заявленному ГОСТУ образец не соответствовал в части процентного содержания сухого вещества, перешедшего в варочную воду.При этом поверхность излома макарон была стекловидной и гладкой. Содержание муки из мягкого сорта пшеницы в продукте составило менее 10% (из-за отсутствия апробированных методик ее точное количество определить невозможно). Показатели массовой доли белка и сохранности формы сваренных изделий находились в пределах нормы. Массовая доля золы указывает на то, что мука для изготовления макарон была хорошо очищена от внешних оболочек зерна. Исследованный образец абсолютно безопасен: в нем не обнаружено токсичных веществ, в том числе кадмия, мышьяка, свинца и ртути. Зараженность хлебных запасов вредителями не зафиксирована. О чистоте производства говорит отсутствие металломагнитных примесей. Образец аккуратно транспортировался, поэтому в нем нет примесей лома и крошки. Влажность продукта в пределах установленной нормы свидетельствует о соблюдении технологических процессов изготовления, а кислотное число указывает на свежесть данных макаронных изделий. Таким образом, спагетти под торговой маркой «Седьмой континент» не соответствуетзаявленному на упаковке ГОСТу по параметрам цвета и содержания сухого вещества, перешедшего в варочную воду, что можно рассматривать как нарушение прав потребителей на достоверную маркировку товара. Сведения об этом нарушении были направлены в Роспотебнадзор.
