Сушено-вяленая пищевая рыбная продукция, северная путассу «Янтарная», филе, соломка, под торговой маркой BEERka произведена АО «Галерея вкусов» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в составе продукта нет токсичных элементов, а также других опасных для здоровья веществ в количествах, превышающих допустимые значения. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Вид рыбы соответствует заявленному в маркировке. Пищевая ценность также не отличается от указанной на этикетке.
Однако в составе обнаружен консервант сорбиновая кислота. Ее содержание не превышает допустимого, к тому же производитель заявил ее в маркировке, тем не менее наличие данного компонента в сушено-вяленой рыбной продукции не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание влаги в составе характерное для сушено-вяленой продукции и соответствует действующим нормативам.
Однако массовая доля поваренной соли (7,7%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества значения (не более 5%).
Продукт является источником незаменимых аминокислот и белка. Однако содержание омега-3 жирных кислот (их содержание составляет 0,14 г на 100 г продукта) ниже норматива, установленного опережающим стандартом (не менее 0,2 г/100 г продукта). Доля кислот омега-6 (оценивалась справочно) составляет 0,01%.
Соломка светло-коричневого цвета, с плотной, упругой консистенцией. Поверхность чистая, без загрязнений. Посторонние примеси отсутствуют. Вкус и запах свойственные вяленой рыбе данного вида, вкус приятный, солоноватый. Размер соломки в упаковке варьирует от 1,8 до 12 см.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
