Лебедянь молоко

Творог, массовая доля жира 5,0%, «Лебедянь молоко»

Отзывы на Творог, массовая доля жира 5,0%, «Лебедянь молоко»

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.8000
Органолептика
5.000
Достоверность маркировки
4.813
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
5.000
Физико-химические показатели
0.000
Жирнокислотный состав жировой фазы
5.000
Пестициды
не обнаружено5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
5.000
Содержание ГМО
5.000
Фитостерины
5.000
Токсичные элементы
5.000
Содержание меламина и токсинов
5.000
Триглицеридный состав жировой фазы
4.063
Качество
2.000

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
  • Не содержит добавленных консервантов
  • Достаточно молочнокислых микроорганизмов
  • Жирность соответствует заявленной в маркировке
  • Изготовлен из качественного молока
  • Свежий
  • Характерные внешний вид, вкус и запах
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Влажность творога выше установленной нормативами
Творог, массовая доля жира 5,0%, под торговой маркой «Лебедянь молоко» произведено ООО «Лебедяньмолоко» в России. Образец приобретен в магазине «Лента» по адресу: г. Балашиха, мкр. Саввино, ул. Пригородная, стр. 90.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Антибиотики в составе не обнаружены. ГМО отсутствуют.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Микрофлора продукта характерная для творожной закваски, посторонняя микрофлора отсутствует. Однако влажность творога выше установленной нормативами – это увеличивает риск развития плесени и патогенных микроорганизмов в процессе хранения.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Количество молочнокислых микроорганизмов соответствует установленным требованиям. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 126,56 мг кальция.
Жирность творога соответствует заявленной в маркировке. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 2,93%.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не обнаружена.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что творог изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности указывает на то, что творог свежий и не был испорчен в процессе хранения.
Творог белого с легким светло-кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета. Консистенция рассыпчатая, с ощутимыми частицами молочного белка. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Перекисное число в жире, выделенном из продукта, говорит о том, что к концу срока годности творог не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
  • Производитель

    ООО "ЛЕБЕДЯНЬМОЛОКО" (4811005751 / 481101001)

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Регион производства

    Липецкая область

  • Изготовитель

    ООО "ЛЕБЕДЯНЬМОЛОКО" (4811005751 / 481101001)

  • Год изготовления

    2024

  • Год исследования

    2024

  • Дополнительная информация

    Пищевая ценность: 100 г продукта (средние значения): жиры - 5,0 г, белки - 16,0 г, углеводы - 3,0 г. Энергетическая ценность - 121 ккал/507 кДж. Количество молочнокислых микроорганизмов - не менее 1х10(6) КОЕ\г.

  • Вес

    300 г

  • Состав

    Молоко обезжиренное, молоко цельное с использованием заквасочных молочнокислых культур

  • Штрихкоды

    4607115351834

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара