Отзывы на Творог, массовая доля жира 5%, «Коровка из Кореновки»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
- Не содержит добавленных консервантов
- Достаточно молочнокислых микроорганизмов
- Жирность соответствует заявленной в маркировке
- Изготовлен из качественного молока
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены дрожжи
- микрофлора продукта нехарактерная для творожной закваски
- Слегка мучнистая консистенция
Творог, массовая доля жира 5%, под торговой маркой «Коровка из Кореновки» произведен ЗАО «Кореновский молочно-консервный комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Верхняя Красносельская, д. 3А.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Антибиотики в составе не обнаружены. ГМО отсутствуют.
Однако обнаружено превышение нормативов по содержанию дрожжей. Кроме того, микрофлора продукта нехарактерная для творожной закваски – в ней также выявлены дрожжи. Творог нормальной влажности.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлены незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Количество молочнокислых микроорганизмов соответствует установленным требованиям. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 133,06 мг кальция.
Жирность творога соответствует заявленной в маркировке. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 3,05%.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не обнаружена.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что творог изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творог белого с легким светло-кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета. Консистенция мягкая, мажущаяся, с ощутимыми частицами молочного белка, однако она слегка мучнистая, что не допускается действующими нормативами. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Перекисное число в жире, выделенном из продукта, говорит о том, что к концу срока годности творог не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений).
-
Производитель
ЗАО "КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ" (2335013799 / 233501001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Краснодарский край
-
Изготовитель
ЗАО "КОРЕНОВСКИЙ МОЛОЧНО-КОНСЕРВНЫЙ КОМБИНАТ" (2335013799 / 233501001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность (средние значения в 100 г продукта): углеводы - 3,0 г, белки - 16,0 г, жиры - 5,0 г. Энергетическая ценность (калорийность): 507 кДж/121 ккал. Содержание молочнокислых микроорганизмов КОЕ в 1 г продукта в течение срока годности не менее 1х10(6).
-
Вес
180 г
-
Состав
Обезжиренное молоко, цельное молоко с использованием закваски на основе молочнокислых микроорганизмов
-
Штрихкоды
4602358004653
Сравнить
