Отзывы на Творог, массовая доля жира 5%, «Вкуснотеево»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Пестициды
не обнаружено5.000
Достоинства
- Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
- Не содержит добавленных консервантов
- Достаточно молочнокислых микроорганизмов
- Жирность соответствует заявленной в маркировке
- Изготовлен из качественного молока
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены дрожжи и плесени
- микрофлора продукта нехарактерная для творожной закваски
- Слегка мучнистая консистенция
Творог, массовая доля жира 5%, под торговой маркой «Вкуснотеево» произведен АО «Молочный завод» для ОАО «Маслодел» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «ВкусВилл».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, токсичных элементов (свинца, мышьяка, кадмия и ртути), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах недобросовестными производителями для повышения концентрации белка, не выявлен. Антибиотики в составе не обнаружены. ГМО отсутствуют.
Однако обнаружено превышение нормативов по содержанию дрожжей и плесеней. Кроме того, микрофлора продукта нехарактерная для творожной закваски – в ней также выявлены дрожжи и плесени. Творог нормальной влажности.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. При этом выявлено отклонение по содержанию каприновой, лауриновой, стеариновой и олеиновой жирных кислот, а также незначительные отклонения в триглицеридном составе жировой фазы, связанные с сезонными колебаниями состава молока, из которого изготовлен продукт.
Количество молочнокислых микроорганизмов соответствует установленным требованиям. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 150,26 мг кальция.
Жирность творога соответствует заявленной в маркировке. Массовая доля белка также не отличается от указанной на упаковке.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 2,91%.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не обнаружена.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что творог изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Уровень кислотности соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Творог белого с кремовым оттенком, равномерного по всей массе цвета. Консистенция мягкая, мажущаяся, с ощутимыми частицами молочного белка, однако она слегка мучнистая, что не допускается действующими нормативами. Вкус и запах кисломолочные, без посторонних привкусов и запахов. Перекисное число в жире, выделенном из продукта, говорит о том, что к концу срока годности творог не будет иметь прогорклый вкус.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
ОАО "Маслодел"
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Ульяновская область
-
Изготовитель
АО "МОЛОЧНЫЙ ЗАВОД" (7303004208 / 732501001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100 г продукта (средние значения): белки - 16 г, жиры - 5,0 г, углеводы - 3,0 г. энергетическая ценность (калорийность) - 506,6 кДж/121,0 ккал. Содержание молочнокислых микроорганизмов не менее 10(6) КОЕ/г
-
Вес
180 г
-
Состав
Молоко обезжиренное, молоко цельное, закваска молочнокислых микроорганизмов
-
Штрихкоды
4601751023407
Сравнить
