Гистологический анализ состава котлет показал, что мышечная, жировая и соединительная ткани в котлетах встречались либо в незначительном, либо в умеренном количестве.
Зеленым цветом выделены претенденты на российский Знак качества (бургеры безопасные, качественные и дотянулись до опережающих требований Стандарта российской системы качества).
Красным цветом выделены товары, в которых выявлены нарушения по микробиологическим показателям.
| Торговая марка | Мышечная ткань | Жировая ткань | Соединительная ткань |
|---|---|---|---|
| Вкусно — и точка | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в незначительном количестве |
| Steak it easy | в умеренном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| Burger King | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Farш | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в незначительном количестве |
| Франклинс Бургер | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Black Star Burger | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Мираторг | в незначительном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| True Burgers | в умеренном количестве | в незначительном количестве | в незначительном количестве |
| BB & Burgers | в умеренном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| Tgi Fridays | в незначительном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| Маг Бургер | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Бюро | в умеренном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| The Бык | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в незначительном количестве |
| Ketch up | в умеренном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| Torro Grill | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Burger Heroes | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Frank by Баста | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
| Stardogs | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в незначительном количестве |
| Dostaевский | в умеренном количестве | в умеренном количестве | в умеренном количестве |
| Щепка | в незначительном количестве | в незначительном количестве | в умеренном количестве |
