Пирожные, снеки и прохладительные напитки больше всего уменьшились в весе при той же цене за упаковку продукта.
Чтобы не терять покупателей из-за роста цен, производители массово прибегают к шринкфляции — когда вес товара становится меньше, а ценник за упаковку остается прежним. Никого уже не удивить девятком яиц и 900 мл молока, но за последний год сильнее всего пострадали другие категории.
В большей степени жертвами этого скрытого сокращения стали пирожные и рыбные снеки — их средний вес за год снизился сразу на 9%. Прохладительные напитки стали меньше на 7%, томатная паста, кофе и сыры — на 6%, а шоколад потерял в среднем 5%. Аналитики компании NTech отмечают, что активнее всего уменьшаются товары «импульсного спроса», которые люди часто кладут в корзину не глядя.
Аналогичные процессы затронули растворимый кофе. Из‑за неурожаев робусты во Вьетнаме и Бразилии, а также валютных колебаний себестоимость продукта выросла.
Помимо экономики, на рынок влияет и новый ритм жизни. Покупатели все чаще выбирают небольшие порции в формате «купил и сразу съел», подчеркивают в «Руспродсоюзе». Это удобно для тех, кто живет один или следит за калориями. Малый формат позволяет не переплачивать за лишний объем и сохранять привычный уровень расходов.
Однако бесконечно уменьшать упаковки нельзя. Потребители становятся внимательнее и начинают сравнивать цену за килограмм или литр, а не за пачку. Если вес упадет слишком сильно, покупатель просто уйдет к конкурентам. Кроме того, в будущем шринкфляция может стать совсем явной, если власти обяжут магазины указывать на ценниках стоимость за стандартную единицу веса или объема.
Чтобы не проходить квест:
1) Найти дату на упаковке.
2) Понять, что эта дата ничего не значит без других данных.
3) Найти информацию о сроке годности на пачке, которые указаны мелким текстом.
4) Увидеть, что там указано, например 14 дней годности и...
5) Снова посмотреть на напечатанную дату, с пониманием, что это дата производства...
6) Наконец прибавить к дате производства количество дней годности...
7) Сделать вывод покупать или срок годности почти закончился.
Требований по оформлению очень много. Маркетологи дают дизайнерам инфокарты товаров с большим объемом информации, которую нужно не просто уместить, но и сделать максимально привлекательной, с использованием цветовой гаммы бренда. Почти всегда приходится идти на компромисс – вмещать весь необходимый текст, но при этом уменьшать размер шрифта.
Согласно требованиям, данные сведения должны указываться шрифтом не менее 0,8 мм высотой: дата изготовления, срок годности, состав, условия хранения, показатели пищевой ценности, рекомендации и (или) ограничения по использованию и приготовлению, наименование и место нахождения изготовителя.
Также в ТР ТС указано "Слова "годен до", "годен", "годен до конца" в маркировке пищевой продукции могут быть заменены словами "срок годности", "употребить до" или аналогичными по смыслу словами."
Подробнее с этими правилами можно ознакомиться в статье https://rskrf.ru/tips/eksperty-obyasnyayut/etiketka-izuchaem-s-lupoy-i-pri-khoroshem-osveshchenii/ , а также в ТР ТС 022/2011.
Отметим, что Роскачество — это автономная некоммерческая организация, которая проводит независимые исследования. Мы не являемся контрольно-надзорным органом и не контролируем производителей.