2 сентября стартовало ежегодное исследование «Винный гид России», организованное Роскачеством при участии Минпромторга России, Минсельхоза России, Ассоциации виноградарей и виноделов России и при поддержке Россельхозбанка. Дегустационный этап 2026 года обещает стать самым масштабным за всю историю проекта, вперые за девять лет.
Площадка и состав жюри
В этом году площадкой для работы жюри выбран испытательный лабораторный центр Инжинирингового центра «Передовые пищевые технологии и безопасность продуктов питания» Университета РОСБИОТЕХ. В течение 11 дней — со 2 по 12 сентября — 45 ведущих экспертов-дегустаторов, среди которых сомелье, ученые-энологи, представители исследовательских институтов, закупщики крупных ритейл-сетей, а также приглашенный специалист из Австрии, оценят более тысячи дегустационных проб российских вин.
Широкий состав жюри, включающий как российских, так и иностранных экспертов, позволяет обеспечить максимальную объективность и всесторонний взгляд на представленные образцы.
География и ценовой охват
В выборку вошли образцы из 12 регионов страны во всех ценовых категориях. Российское виноделие стремительно развивается, и «Винный гид России» не остается в стороне от этих изменений. Ключевая особенность проекта — пристальное внимание к недорогой продукции, ориентированной на массового потребителя. В то же время в последние годы исследование включает и дорогие ресторанные позиции, которые также нуждаются в объективной независимой оценке.
О критериях оценки и качестве
В прошлом году проходной балл исследования был повышен с 78 до 81. Это решение продиктовано положительной динамикой качества российских вин за последние годы: уровень в 78 баллов, некогда считавшийся приемлемым, сегодня уже не отражает реальных возможностей виноделов. За восемь лет ситуация кардинально изменилась; цель же «Винного гида России» — продвигать только лучшее, последовательно поднимая планку требований.
Образцы, получившие оценку ниже 71 балла (что соответствует требованиям ГОСТ по органолептике), проходят дополнительную инструментальную проверку качества и безопасности. Это позволяет присвоить рейтингу статус национального в соответствии с Федеральным законом № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации».
Специальные проекты и образовательная миссия
В рамках нынешнего этапа запланированы два специальных проекта, посвященных нестандартным типам винной упаковки — жестяным банкам и тетрапакам. Опыт прошлого года подтвердил, что именно эти категории остаются наиболее уязвимыми: более половины исследованных образцов в тетрапаке не преодолели порог в 71 балл, а лабораторные анализы выявили наличие неразрешенных веществ.
«Винный гид России» не ограничивается рейтингованием — важнейшей частью его миссии остается образовательная и консультационная работа. Впервые в рамках эксперимента и вне основного рейтинга эксперты оценят вина начинающих виноделов из новых виноградо-винодельческих регионов, а также регионов, претендующих на такой статус: Воронежской, Курской, Белгородской, Московской областей и Дальнего Востока. Всего будет проанализировано более 50 образцов. Каждый производитель получит персональную обратную связь и практические рекомендации от экспертов-дегустаторов.
Итоги исследования по категориям красных, белых и игристых вин будут традиционно объявлены в конце года, в преддверии новогодних праздников.
Справочная информация о проекте «Винный гид России»
«Винный гид России» — ежегодное исследование Роскачества, проводимое совместно с Минпромторгом России, Минсельхозом России и Ассоциацией виноградарей и виноделов России при поддержке АО «Россельхозбанк». Информационный партнер проекта — РИА Новости (входит в состав медиагруппы «Россия сегодня»).
Исследование охватывает все ведущие винодельческие регионы страны. Согласно Федеральному закону № 468-ФЗ «О виноградарстве и виноделии в Российской Федерации», закупка продукции для испытаний осуществляется независимыми закупщиками в местах организованной розничной торговли. Исследование проходит на площадке аккредитованной лаборатории. Дегустационная комиссия, в состав которой входят аккредитованные Росаккредитацией эксперты, оценивает органолептические показатели вина по 100-балльной шкале Всемирной организации винограда и вина. В соответствии с национальным стандартом (Приложение Б к Межгосударственному стандарту ГОСТ 32051-2013 «Продукция винодельческая. Методы органолептического анализа») положительная оценка качества дается винам, набравшим более 71 балла по 100-балльной шкале. Роскачеством принят повышенный стандарт — на уровне 81 балла. Протоколы испытаний загружаются во ФГИС Росаккредитации.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
