03.12.2018

10 новогодних лайфхаков от диетолога

Добавить в избранное

Как организовать праздник, чтобы после новогодней ночи осталось приятное послевкусие?

Копытько-Марина-диетолог.jpg
Марина Копытько
врач-диетолог

Новогодний стол по-русски часто напоминает сказочную скатерть-самобранку со множеством разнообразных блюд. Конечно же, хозяйки стараются подать к праздничному ужину все самое вкусное и изысканное, но иногда забывают о простых правилах, которые помогают наслаждаться едой без вреда для здоровья. 


  • Не готовьте еду на несколько дней. Приготовьте ровно столько, сколько вы и ваши гости смогут съесть за один раз. 

  • Замените или уменьшите майонез в салатах и других блюдах. В качестве альтернативы можно использовать нежирную сметану, йогурт, лимонный сок.

  • Во многие салаты входят крахмалистые овощи, сочетание которых может стать тяжелой нагрузкой для желудка. Чтобы немного снизить содержание крахмала в овощах, предварительно вымочите в воде картофель, свёклу и морковь и только потом варите. Кстати, об овощах. Поставьте на стол тарелку со свежими овощами. Морковь, стебли сельдерея, сладкий перец, помидоры черри, кусочки свёклы, огурец. Выложите овощи по кругу тарелки или в виде елочки или придумайте что-то свое. И приготовьте к овощам соусы. Например, дзадзики: в йогурт добавьте измельченные чеснок и огурец, оливковое масло, лимонный сок, мелко нарезанную петрушку, укроп и соль.

  • Не забывайте про воду на столе. Приготовьте сами не только освежающий, но и полезный напиток. На литр кипяченой и охлажденной воды понадобится корень имбиря (3–4 см), листья мяты и сок двух лимонов. Имбирь очистите, нарежьте тонкими слайсами, листья мяты слегка помните. Выдавите сок из двух лимонов, выложите все в литровую банку и залейте подготовленной водой. Поставьте в холодильник и дайте настояться 8–9 часов. Затем процедите и разбавьте двумя литрами кипяченой охлажденной воды.

  • 31 декабря не пропускайте обед и ужин. Благодаря этому вы сядете за новогодний стол без чувства голода, поэтому будете более осознанно выбирать еду, а значит, вероятность переедания резко снизится.

  • Можно плотно поужинать в 8 часов вечера, а к 12 часам накрыть десертный стол с напитками. Либо плотно поесть за праздничным столом, а десерт перенести на утро следующего дня (в утренние часы метаболизм активнее перерабатывает жиры и углеводы). Кстати, в первый день нового года постарайтесь позавтракать до 11 утра, это тоже поможет «включить» метаболизм и быстрее освободить кишечник.

  • Наполняйте свою тарелку небольшими кусочками понравившихся блюд по принципу «только для вкуса». Таким образом вы сможете отведать все новогодние блюда.

  • Если маленькие порции не для вас, избежать чувства тяжести в желудке поможет простое правило: выбирайте блюда из одной категории. Если салат рыбный, то и на горячее выбирайте рыбу, а не мясо, то есть старайтесь не смешивать два белка одновременно.

  • Не увлекайтесь алкоголем. Не забывайте о чувстве меры. Отдавайте предпочтение сухому вину. И лучше чередовать бокал вина с двумя бокалами воды.

  • Спланируйте зимние каникулы так, чтобы как можно больше времени проводить на свежем воздухе. Вы не сторонник активного отдыха? Гуляйте! Выходите на прогулку утром и вечером. Наслаждайтесь отдыхом! 


0 комментариев
Наверх

loading
Забыли пароль?

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара
Нуждаетесь в помощи эксперта?

На ваши вопросы ответят наши ведущие специалисты

Можно загружать файлы в формате doc, docx, размер которых не превышает 2 Мб

не пропустите
новые исследования каждую неделю

Нажимая кнопку “подписаться”, я соглашаюсь с политикой обработки персональных данных и пользовательским соглашением