Из чего готовят толокно
– Толокно готовят из цельных овсяных хлопьев, которые измельчают в муку или крупу. Зерно тщательно очищают с использованием сепаратора, триера, сита, а после промывают водой. Продукт замачивают на два часа и отправляют в котлы с мешалкой, где овес проводит 1,5 часа при температуре 110 градусов. Далее следует процесс сушки, охлаждения и снятия пленки.
Когда все эти этапы пройдены, зерно пропускается через центрифугу и лузговейку для удаления шелухи. Процесс обработки устроен таким образом, чтобы сохранить все полезные свойства овса.
Толокно можно приготовить как на воде, так и на молоке, добавляя различные ингредиенты для улучшения вкуса и питательных свойств.
Полезные свойства толокна
Польза для желудочно-кишечного тракта. Овсяное толокно содержит большое количество растворимых и нерастворимых пищевых волокон. Растворимые волокна помогают снизить уровень холестерина в крови, тем самым облегчая работу кишечника, а нерастворимые – помогают в процессе переваривания пищи. Они стимулируют перистальтику кишечника, что способствует правильному движению пищи через ЖКТ и предотвращению запоров. Овсяное толокно также содержит пребиотики, которые способствуют росту полезных бактерий в кишечнике. Это помогает поддерживать здоровую микрофлору и улучшить пищеварение. Стоит также отметить, что потребление овсяного толокна обеспечивает более быстрое чувство насыщения, тем самым снижая риск переедания и, как следствие, вздутия и чувства тяжести.
Польза для сердечно-сосудистой системы. Как уже было сказано, овсяное толокно богато растворимыми волокнами, которые могут помочь снизить уровень «плохого» холестерина. Это связано с улучшением работы печени и уменьшением всасывания холестерина из пищи. Данное свойство толокна помогает защитить сосуды от образования холестериновых бляшек. Этот овсяный продукт также помогает снизить кровяное давление и улучшить работу сердца ввиду входящих в состав минералов, а именно калия и магния.
Польза для нервной системы. В состав толокна входят витамины группы B (тиамин, рибофлавин, ниацин, пиридоксин, фолиевая кислота). Они играют важную роль в поддержании здоровья нервной системы, участвуя в синтезе нейротрансмиттеров и обеспечивая нормальное функционирование нервов. Магний, содержащийся в толокне, помогает снизить уровень стресса и тревожности, улучшить качество сна, а также поддерживать нормальное функционирование нервных клеток.
Поможет ли овсяное толокно при похудении?
-
Овсяное толокно может быть полезным ингредиентом в рационе при снижении веса по нескольким причинам. Во-первых, толокно имеет низкий гликемический индекс. Это означает, что оно усваивается медленно, не вызывая резких скачков уровня сахара в крови. Такое свойство помогает контролировать аппетит и снижает желание перекусывать. Помимо этого, овсяное толокно содержит много пищевых волокон, которые способствуют чувству сытости, улучшают пищеварение и помогают поддерживать нормальный уровень холестерина.
-
Стоит также отметить, что толокно само по себе является относительно низкокалорийным продуктом, что делает его хорошим выбором для тех, кто следит за своим весом. При этом оно содержит витамины, минералы и антиоксиданты, которые важны для поддержания здоровья, особенно во время диеты.
-
Однако важно помнить, что овсяное толокно само по себе не является магическим средством для похудения. Для достижения результатов необходимо сочетать его употребление со здоровым питанием и физической активностью. Всегда рекомендуется консультироваться с врачом или диетологом перед внесением значительных изменений в рацион.
Вред толокна для организма
В целом овсяное толокно является довольно безопасным и полезным продуктом, но, как всегда, важно учитывать индивидуальные особенности организма.
Толокно содержит глютен, поэтому при непереносимости этого компонента (целиакии) рекомендуется полностью исключить продукт из рациона. В этом случае стоит выбирать только сертифицированное безглютеновое овсяное толокно. Помимо этого, известны случаи аллергической реакции на овес и, как следствие, на толокно.
Применение в кулинарии
Овсяное толокно можно использовать в кулинарии для приготовления различных блюд. Вот несколько способов, как его можно вкусно, а главное, полезно применить.
Хлеб и выпечка. Толокно можно добавить в тесто для хлеба, печенья, кексов или другой выпечки. Оно придаст продукту более насыщенный вкус и текстуру.
Панкейки и оладьи. Толокно можно добавить в тесто для панкейков или оладий для придания им более питательного состава.
Это лишь малая часть множества возможных способов применения толокна в кулинарии, которое можно добавлять в различные блюда для повышения их питательной ценности и улучшения вкуса.
Применение в косметологии
Овсяное толокно также широко используется в косметологии благодаря своим полезным свойствам для кожи. Вот несколько способов, как его можно применить:
Очищающий скраб. Овсяное толокно можно использовать в приготовлении домашних скрабов для тела и лица. Просто смешайте его с медом, йогуртом или маслом и нанесите на кожу массирующими движениями. Овсяное толокно поможет удалить ороговевшие клетки кожи и очистить поры.
Увлажняющая маска. Смешайте толокно с натуральными ингредиентами (мед, алоэ вера или йогурт), чтобы создать увлажняющую маску для лица. Регулярное использование такого натурального косметического продукта поможет заметно смягчить кожу.
Противовоспалительные обертывания. Овсяное толокно также применяют в обертываниях для успокоения раздраженной или воспаленной кожи благодаря содержанию витамина Е в составе. Просто смешайте его с теплой водой и нанесите на проблемные участки.
Средство от солнечных ожогов. Толокно обладает успокаивающими свойствами и может использоваться для облегчения симптомов солнечных ожогов. Для этого добавьте его в ванну или смешайте с водой для дальнейшего нанесения на поврежденную кожу.
Уход за волосами. Овсяное толокно можно использовать для приготовления увлажняющих масок для волос. Смешайте его с кокосовым маслом или медом и нанесите на влажные волосы, чтобы укрепить и увлажнить их. При таком применении толокна важно избегать прикорневой зоны, чтобы не получить «эффект жирных волос».
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Устойчивыми считаются витамины В2 и В3. Первый при интенсивном воздействии температур теряет до 43% пользы, второй – до 40%. Наименее устойчива фолиевая кислота (витамин B9). В публикации мы отмечаем также, что толокно имеет низкий гликемический индекс, содержит полезные пищевые волокна.