Наверное, у каждого хоть раз подгорала каша или молоко, после чего кастрюля покрывалась черной коркой. Иногда ее невозможно оттереть даже металлической губкой, к тому же некоторая посуда может испортиться от такого воздействия. Разбираемся, как легко избавиться от пригара.
Специалисты аналогичной Роскачеству организации Which?, которая исследует качество товаров в Великобритании, протестировали несколько лайфхаков. Для этого им пришлось целенаправленно сжечь несколько банок консервированной фасоли на дне кастрюли.
Способы применимы к металлической посуде из стали, чугуна, с эмалированным покрытием и т.д. В случае с антипригарной посудой, как правило, помогает обычное замачивание. Если же еда безнадежно прилипает к покрытию, то, вероятно, покрытие испорчено и посуду нужно заменить.
С чего начать очистку пригоревшей кастрюли
-
Дайте кастрюле немного остыть — буквально несколько минут, пока она не станет теплой, а не обжигающей.
-
Слейте или выложите то, что не пригорело, — остатки жидкой части блюда, если они есть.
-
Залейте дно теплой или горячей водой, чтобы она полностью покрывала пригоревший участок, и добавьте немного средства для мытья посуды. Дальше кастрюля может отмокать, пока вы решаете, какой из способов очистки использовать.
Не заливайте раскаленную кастрюлю холодной водой — резкий перепад температуры может деформировать тонкое дно у стальной посуды или расколоть эмаль. Не оставляйте кастрюлю пригоревшей и сухой на несколько дней «на потом» — отмыть ее будет труднее. И не хватайтесь сразу за нож, металлическую щетку или другой жесткий предмет, чтобы соскоблить пригар всухую. Это почти наверняка оставит царапины. Сухой нагар при соскабливании чаще размазывается по поверхности, чем отходит целиком.
Способ 1. Таблетки для посудомоечной машины
-
Наберите в кастрюлю немного воды — чтобы с небольшим «запасом» покрыть пригоревший слой.
-
Добавьте таблетку для посудомоечной машины.
-
Поставьте кастрюлю на средний огонь и дайте воде покипеть 10 минут.
-
Промойте кастрюлю и уберите остатки пищи мягкой губкой.
-
Вымойте кастрюлю как обычно.
Этот метод оказался самым простым и эффективным, но для посуды с антипригарным покрытием он может быть небезопасен. При кипячении компоненты из таблеток могут повредить полимерный слой — вплоть до вздутия и образования пузырей на покрытии. Метод больше подходит для стали, чугуна или эмали.
Способ 2. Лимон
Три лимона нарезают и тушат в кастрюле около 10 минут на среднем огне. Метод сработал, но пятна до конца не отошли сами — их пришлось хорошенько потереть. Само воздействие лимонного сока на посуду с антипригарным покрытием не критично, чего нельзя сказать о грубом трении губкой.
Способ 3. Сода, соль и уксус
Пищевую соду, соль и столовый уксус смешивают в равных пропорциях до состояния пасты (в Which? смешивали по 50 г), наносят на пригоревшие участки и оставляют на 10 минут, при необходимости повторяют. В тесте это оказался наименее эффективный способ: с первого раза пригар не отошел, процедуру пришлось повторять дважды, но даже после этого кастрюля не выглядела как новая. Этот метод также может повредить посуду с антипригарным покрытием.
Способ 4. Лист для сушки белья
Эксперты использовали довольно необычный способ: отмывали кастрюли с помощью не слишком популярного в России товара — листа для сушки белья. Такие листы кладут в сушильную машинку вместе с вещами: во время сушки он снимает статическое электричество и оставляет приятный аромат на одежде.
-
Залейте в кастрюлю горячую воду примерно на 2 см.
-
Добавьте несколько капель средства для мытья посуды.
-
Погрузите в раствор антистатический лист и оставьте на час.
В местах, где лист касался пригоревшего участка, гарь отходила легко — ее можно было смыть почти без усилий. А вот участки, на которые салфетки не хватило, пришлось оттирать вручную. Впрочем, следы все равно остались. Пожалуй, для кастрюли или сковороды с антипригарным покрытием это самый щадящий метод.
Можно ли мыть кастрюли в посудомоечной машине
Многие производители сотейников и кастрюль с антипригарным покрытием заявляют, что их можно мыть в посудомоечной машине. Тем не менее специалисты Which? рекомендуют по возможности мыть такую посуду вручную: после нескольких циклов в горячей воде антипригарное покрытие может испортиться.
Как очистить пригоревшую эмалированную кастрюлю
Как отмыть пригоревшую кастрюлю из нержавейки
Нержавеющая сталь — самый неприхотливый материал для кухонной посуды: она не ржавеет, не боится кислот и высоких температур, но у нее есть своя слабость — глянцевую поверхность легко поцарапать металлической щеткой или абразивным порошком, а после этого кастрюля начинает пригорать еще охотнее, чем раньше.
