Как приготовить фунчозу: 5 рецептов быстрых и вкусных блюд

Фунчоза — традиционное блюдо для китайской, корейской и японской кухни. Тонкая полупрозрачная лапша фунчоза (ее еще называют «стеклянной»), давно заняла свое место и на полках наших магазинов. Однако нельзя утверждать, что азиатская лапша пользуется такой же популярностью у россиян, как, например, спагетти. Тем не менее, фунчоза может  разнообразить привычное домашнее меню. Легкость приготовления и нейтральный вкус делают ее универсальным ингредиентом для супов, салатов, гарниром к мясным и рыбным блюдам.

Попробуйте приготовить несколько простых блюд из фунчозы. Может быть вам понравится новый вкус, и этот продукт будет чаще появляться на вашем столе.

Рецепты

Салат с говядиной и фунчозой

Ингредиенты: говядина — 350 г, фунчозы — 120 г, помидоры черри — 5 шт., огурцы — 4 шт., репчатый лук — 1 шт (среднего размера), семена кунжута — 1 ч. ложка, перец чили — 1 стручок, чеснок — 2 зубчика, кинза — небольшой пучок, растительное масло — 3 ст. ложки, соль, черный молотый перец.

Приготовление

• Говядину слегка смазать растительным маслом, посолить, поперчить и дать постоять 10–15 минут.

• Фунчозу залить кипятком и оставить на указанное на упаковке время. Затем слить воду, а фунчозу положить в ситечко, чтобы стекла оставшаяся вода.

• Кусок говядины обжарить до готовности на растительном масле. Дать слегка остыть и нарезать тонкими ломтиками.

• Чеснок и лук почистить и нарезать как можно тоньше. Огурцы нарезать поперек тонкими кружочками, помидоры — четвертинками.

• Зелень и перец чили произвольлно измельчить. Важно! Если вы не любите острое, то из перца чили удалите зернышки.

• Все ингредиенты выложите в салатник, заправьте оставшимся растительным маслом, добавьте соль, перец. Все перемешайте. Сверху посыпьте кунжутом.

Грибной суп с фунчозой и овощами

Ингредиенты: фунчоза — 50 г, грибы (шампиньоны или вешенки) — 300 г, морковь — 1 шт., репчатый лук — 1 шт., чеснок — 2 зубчика, соевый соус — 50 мл, масло растительное — 3 ст. ложки, несколько веточек кинзы и пару стрелок зеленого лука, специи (по вкусу).

Приготовление

• Вымойте и очистите овощи. Грибы помойте и высушите полотенцем. .

• В кастрюлю налейте 1 л. воды, поставьте на огонь и доведите до кипения.

• Морковь нарежьте тонкой соломкой. Лук — тонкими полукольцами. Обжарьте все на растительном масле в сковороде.

• Грибы тоже нарежьте тонкими ломтиками и добавьте к моркови и луку. Затем влейте в сковороду соевый соус и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Готовьте еще 5 минут.

• Овощи и грибы выложите в кастрюлю с кипящей водой и опять доведите до кипения (варите 5 минут). В самом конце добавьте фунчозу (она варится очень быстро — 30 секунд будет достаточно).

• Снять грибной суп с фунчозой и овощами с огня и оставить под крышкой 15–20 минут, чтобы настоялся.

• Кинзу и лук мелко порубить и добавить в суп при подаче.

Фунчоза с креветками

Ингредиенты: 200 г фунчозы, креветки (крупные) — 15 шт., болгарский перец — 1 шт., морковь — 1 шт, чеснок — 2 зубчика, зеленый лук — 8 перьев, петрушка — 2 веточки, семена кунжута — 2 ч. ложки,  растительное масло — 2 ст. ложки, соевый соус, соль.

Приготовление

• Приготовьте фунчозу так как указано на упаковке.

• Отварите креветки в кипящей и подсоленой воде 1–2 минуты. Воду слейте.

• Морковь, лук и чеснок почистите. Болгарский перец и морковь нарежьте полосками. Чеснок пропустите через чеснокодавилку. Лук крупно порежьте. Петрушку и зеленый лук измельчите.

• Разогрейте в сковороде растительное масло и обжарьте на нем лук, перец, морковь. Затем добавьте креветки и обжаривайте их минуту. После добавьте чеснок и зеленый лук и еще минуту подержите на огне. В конце добавьте соевый соус.

• Выложите к овощам фунчозу и прогрейте все минуту. Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом и петрушкой.

Фунчоза с овощами и консервированным тунцом

Ингредиенты: фунчоза — 100 г, болгарский перец — 1 шт., помидоры — 1–2 шт., консервированный тунец — 200 г, зеленый лук — 1 небольшой пучок, замороженная стручковая фасоль — 150 г, растительное масло — 1 ст. ложка, соевый соус — 2 ст. ложки, семя кунжута — по вкусу.

Приготовление

• Приготовьте фунчозу как указано на упаковке.

• Нарежьте болгарский перец, помидор, зеленый лук.  Тунца разомните вилкой.

• Сварите фасоль в кипящей воде. Слейте воду и нарежьте фасоль.

• Слейте воду с фунчозы. В сковороде на сильном огне разогрейте растительное масло. Слегка обжарьте болгарский перец. Затем выложите в сковороду лапшу, вылейте соевый соус. Готовьте 2 минуты, постоянно помешивая.

• Разложите лапшу с болгарским перцем по тарелкам. Добавьте помидоры, фасоль, зеленый лук и тунца. Сверху посыпьте кунжутом

«Лепешки» из фунчозы с яйцами на сковороде

Ингредиенты: фунчоза — 200 г, яйца — 3–4 шт., зеленый лук — 2–3 пера, соевый соус — 2 ст. ложки, растительное масло — 1 ст. ложка, соль и черный молотый перец (по вкусу).  

Приготовление

• Фунчозу приготовьте как указано на упаковке. Выложите в глубокую миску. Сюда же добавьте измельченный лук, соевый соус и черный перец. Перемешайте.

• Яйца с щепоткой соли слегка взбейте вилкой. Влейте к фунчозе и перемешайте все как следует.

• Сковороду смажьте маслом и разогрейте на среднем огне.

• Выложите несколько столовых ложек фунчозно-яичной массы на сковороду. Подрумяньте с одной стороны. Сверните пополам и готовьте еще несколько минут. Продолжайте, пока не используете всю массу из яиц и фунчозы. Готовые «лепешки» подавайте со сметаной или греческим йогуртом.

Фото сгенерировано: recraft.ai, chatgpt