Многие задумываются о том, насколько вредна газировка. Ранее специалисты Роскачества изучали некоторые сладкие газированные напитки (колу и тархун), обнаруженные нарушения законодательства большей частью связаны с недостоверностью маркировки, потенциально опасных веществ в исследованной газировке не выявлено. Но, несмотря на это, газировка вредна для здоровья, если употреблять ее регулярно и в большом количестве. О вреде сладких напитков беседуем с Горбуновой Татьяной Валерьевной, врачом-эндокринологом, ООО «Институт Здоровья»
Вред сладкой газированной воды
Сладкие газированные напитки могут стать причиной следующих проблем:
Разрушение зубов с каждым глотком
Во рту содержатся бактерии, которые питаются сахаром и вырабатывают химические вещества, способные разрушать эмаль зубов, а кислота, содержащаяся в газированных напитках, еще больше повышает вероятность развития кариеса. С каждым глотком газировки у вас начинается разрушительная реакция, которая длится около 20 минут. Если вы пьете газированные напитки в течение всего дня, ваши зубы подвергаются постоянной атаке.
Эрозия начинается, когда кислоты, содержащиеся в сладких газированных напитках, попадают на зубную эмаль (которая является верхним защитным слоем зубов) и снижают ее прочность. Сладкие газированные напитки также могут воздействовать на следующий слой, дентин, и даже композитные пломбы, что приводит к образованию кариеса. Со временем кариес развивается у людей, которые регулярно употребляют безалкогольные напитки.
Отрыжка и изжога... Буэ...
Употребление газированных безалкогольных напитков может вызвать отрыжку, поскольку желудок растягивается из-за скопления углекислого газа в нем. Во время отрыжки пища и желудочная кислота могут подниматься по пищеводу, вызывая изжогу и кислый привкус во рту.
Заболевания печени из-за перегрузки фруктозой
Глюкоза и фруктоза являются двумя основными соединениями, присутствующими в рафинированном сахаре. Клетки нашего организма могут легко усваивать глюкозу, но только печень может усваивать фруктозу. Следовательно, чрезмерное потребление сладких газированных напитков может привести к перегрузке фруктозой. В результате печень преобразует эту фруктозу в жир, который в ней накапливается. Это может в кратчайшие сроки привести к тяжелой жировой болезни печени.
Повышенный риск ожирения из-за множества «пустых» калорий
Употребление газированных напитков с сахаром добавляет «пустых» калорий в рацион, что ведет к избыточному весу и ожирению.
А лишний вес является серьезным фактором риска развития диабета 2-го типа, болезней сердечно-сосудистой системы и остеоартрита.
Исследования показывают, что, помимо «пустых» калорий, кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, содержащийся в безалкогольных напитках, активирует чувство голода, из-за чего вы потребляете больше пищи, чем необходимо организму.
Повышенный риск развития диабета из-за ударной дозы сахара
В газировке много сахара, и это может привести к диабету. Быстрые углеводы сильно повышают концентрацию глюкозы в крови, в результате организму требуется больше инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой для регулирования уровня сахара в крови. Повышенная потребность в инсулине в долгосрочной перспективе приводит к истощению поджелудочной железы и становится причиной непереносимости глюкозы.
Снижение прочности костей: из-за газировки организм забирает кальций из ваших костей и зубов
Газированные напитки типа колы содержат ортофосфорную кислоту, поэтому могут снизить прочность костей, особенно у женщин. Ортофосфорная кислота повышает кислотность желудка.
В результате, чтобы нормализовать уровень pH, организм начинает использовать кальций, забирая его из зубов и костей. Недостаток кальция приводит к размягчению костей, остеопорозу и образованию кариеса.
Заболевания почек: провокация мочекаменной болезни
Газированные напитки, в составе которых кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, негативно сказываются на здоровье почек, так как она повышает уровень мочевой кислоты и провоцирует возникновение мочекаменной болезни.
Обезвоживание: почему нельзя пить газировку вместо воды
Употребление газировки может привести к обезвоживанию из-за высокого содержания в ней сахара, натрия и кофеина. Многие пьют газировку вместо воды, особенно летом. В результате не получают необходимую суточную норму воды. Газированные напитки, помимо большого количества сахара, содержат консерванты и красители, поэтому от них жажда только усиливается.
Кому стоит отказаться от газировки
Людям, которые имеют какие-либо из вышеперечисленных заболеваний или склонность к ним, следует совсем исключить из своего рациона сладкие газированные напитки.
Поскольку в интернете часто встречается запрос «можно ли газировку при грудном вскармливании», стоит отметить, что ее нельзя употреблять беременным, кормящим женщинам и детям до трех лет. Малышам лучше вообще не давать воду с газом, так как она раздражает желудок ребенка, вызывает изжогу и метеоризм. И чем позже ребенок попробует сладкую газировку, тем лучше.
К чему приводит продолжительное употребление газировки?
Регулярное употребление сладких газированных напитков в течение длительного времени приводит к серьезным последствиям, таким как:
- Онкология – люди, которые употребляют более двух стаканов сладких газированных напитков в неделю, подвержены более высокому риску заболеть раком поджелудочной железы. Женщины в постменопаузе, часто употребляющие газировку, имеют повышенную вероятность развития рака эндометрия.
- Подагра – воспаление или боль в суставах, особенно в больших пальцах ног. Это заболевание возникает, когда в крови кристаллизуется большое количество мочевой кислоты. Фруктоза, содержащаяся в газированных напитках, является основным углеводом, повышающим уровень мочевой кислоты в крови.
- Устойчивость к лептину – гормон, вырабатываемый жировыми клетками организма. Потребление большого количества фруктозы может вызвать резистентность к лептину, тем самым увеличивая вероятность набора жира.
- Ухудшение памяти – люди, которые регулярно употребляют сладкие газированные напитки, с большей вероятностью будут иметь проблемы с памятью, поскольку «пустые» углеводы снижают тонус гиппокампа – мозгового центра, отвечающего за память. В дальнейшем это может привести к деменции.
Сколько газировки можно?
Задаваясь вопросом «можно ли пить много газировки», помните, что без вреда для здоровья сладкие газированные напитки можно пить по стакану не чаще двух раз в неделю и только здоровым людям.
ВОЗ рекомендует потреблять не более 25 г сахара в сутки (около шести чайных ложек). В среднем в 100 мл газировки (например, в классической коле) содержится 10–11 г сахара, то есть около двух чайных ложек сахара. Получается, что, выпив 200 мл сладкой газированной воды, вы потребляете 2/3 дневной нормы сахара.
Как снизить вред от газировки
-
Постепенно снижайте регулярное употребление до минимума. Сладкую газировку можно разбавлять природной минеральной водой, таким образом уменьшая количество потребляемого сахара.
-
Можно выбирать диетические газированные напитки с пониженным содержанием калорий, но это не всегда хорошая альтернатива. Несмотря на то, что они не содержат настоящего сахара, в них много искусственных подсластителей и других вредных для здоровья добавок. Если вы все-таки хотите выпить диетический напиток, то выбирайте тот, который содержит искусственный подсластитель стевию: на данный момент он является самым безопасным из всех.
-
Если вы любите сладкие газированные напитки и не можете от них отказаться, то стремитесь к тому, чтобы суточная норма потребления сахара не превышала 25 г. Подумайте, от каких сладостей вы готовы отказаться в пользу любимого напитка. Исключите из своего рациона конфеты, пирожные, мороженое, варенье и т. д., а чай и кофе пейте без сахара.
ПЭТ бутылка обычно пропускает кислород, происходит диффузия. И чем дольше хранится напиток в ПЭТ упаковке, тем больше страдает вкус, аромат. Стеклянные бутылки, кстати, тоже пропускают воздух в микроскопические зазоры между бутылкой и крышкой, но процессы порчи в стеклянной бутылке протекают в меньшей степени, чем в ПЭТ упаковке. Наиболее защищены от воздуха и света напитки в металлической банке.
