Какую кофемашину купить? Какие кофемашины считаются самыми лучшими? Какую капсульную кофемашину лучше купить для дома? Ответы на эти вопросы – в обзоре кофемашин от Роскачества.Мы также составили рейтинг лучших недорогих кофемашин для дома.
Программа испытаний разработана и реализуется Роскачеством совместно с международными институтами потребительских испытаний и исследований качества товаров. Результаты веерного исследования одновременно доведены до сведения потребителей в нескольких странах организациями, аналогичными Роскачеству.
Полные результаты исследования смотрите ЗДЕСЬ.
Как выбрать качественную кофемашину?
Эксперты лаборатории тестировали кофемашины по целому ряду показателей, а приготовленный кофе – на органолептику. Если о технических свойствах модели можно прочитать в описании товара, то узнать, вкусный ли кофе приготовит аппарат, из описания не получится. Поэтому 10 экспертов вслепую пробовали приготовленный каждой кофемашиной горячий эспрессо, оценивая не только вкус, но и внешний вид, запах, крема. Кроме того, оценки экспертов подкреплялись мнением выборки дегустаторов-потребителей из 30 человек.
Но вкусный и насыщенный кофе – это только часть успеха. Отвечая на вопрос, какая кофеварка лучше, нужно учитывать ее размер, производительность, энергопотребление, уровень шума, удобство использования и чистки. Хорошая кофемашина должна приготовить чашку кофе достаточно быстро, а температура напитка должна составлять 67 плюс-минус три градуса. Если она будет выше, то у кофе может появиться жженый привкус.
Интуитивность и простота использования были основными параметрами при оценке удобства прибора: кофемашина сама должна знать свое дело, с минимальным вмешательством владельца. При выборе стоит особое внимание уделить чистке и мытью кофемашины, так как она, как и другая техника, требует периодически ухода. Здесь эксперты оценивали, насколько легко аппарат разбирается для чистки, удобно ли моются отдельные контейнеры, сколько времени занимает мытье и с какой периодичностью машину нужно мыть.
Лучшие бренды кофемашин
Если проанализировать верхушку рейтинга, то среди производителей качественных кофемашин есть три лидера: DeLonghi (5 моделей в топ-15), Krups (5 моделей в топ-15) и Jura (4 модели в топ-15). Но при выборе не стоит слепо полагаться на бренд: модели этих же брендов есть и среди аутсайдеров.
– Как показал опрос, проведенный Роскачеством, при выборе кофемашины бренд – один из основных параметров. Он важен более чем для трети респондентов (36%). Двумя другими ключевыми параметрами выбора стали тип устройства (важен для 3/4 респондентов) и возможность приготовления дополнительных видов кофе (важна для половины респондентов).
Теперь перейдем к рейтингу лучших кофемашин для дома.
DeLonghi Nespresso Gran Lattissima EN650 – лучшая капсульная кофемашина
С ценой 37 990 рублей и девятью программами для кофе DeLonghi Nespresso Gran Lattissima EN650 – лидер нашего рейтинга и лучшая капсульная кофемашина. Она может приготовить одну чашку за раз, а водный контейнер вмещает 1 л. Удобство и простота в уходе – вот конек этой модели. Бак с водой легко наполняется, кнопки интуитивно понятны, контейнеры для капсул и молока легко снимаются. Эта модель также получила «пятерку» за чистку: в ней все легко разбирается и промывается под проточной водой. И что не менее важно – сам процесс приготовления кофе очень прост и не требует особых знаний.
Krups Nespresso XN890810 Atelier – производительная капсульная кофемашина
Krups Nespresso XN890810 Atelier с ценой 49 990 рублей немного уступает Nespresso Gran Lattissima EN650 в удобстве из-за не самого оптимального расположения контейнера для молока, но зато имеет одни из лучших результатов по производительности. Это означает, что ваш любимый кофе не будет перегрет, а его приготовление не растянется на все утро. Вкус кофе может отличаться от программы к программе. Кофемашина легко чистится и имеет контейнер емкостью 1 л.
– При использовании капсульных кофеварок вкус кофе полностью заложен в капсулу и в «систему». Под системой понимается здесь принадлежность кофеварки к стандарту капсул: Nespresso, Dolce Gusto, Tassimo, – рассказывает Дмитрий Юрченко, автор сайта «101кофемашина.ру».
Каждая капсульная кофеварка может использовать капсулы только своей системы (есть исключения, но они исчезающе редки). В пределах системы все кофеварки варят 100% одинаково, поясняет эксперт. Все различия – в капсуле. Человек вообще никак не влияет на итоговый результат в чашке, только капсула.
Jura D4 – лучшая автоматическая кофемашина для дома
Jura D4 рассчитана на тех, кто пьет много кофе в течение дня. Бак воды у нее имеет емкость 1,9 л, а бункер для зерен вместит 200 г того типа, который вы предпочитаете. У Jura D4 хорошая производительность, модель достаточно удобная, с интуитивно понятным дисплеем, а в бункер просто засыпать зерна. Производитель убрал из D4 капучинатор, который был в предыдущей модели линейки. Любители кофейно-молочных напитков, учтите это! Для тех, кто не хочет возиться с мытьем, у аппарата есть опция автоматической чистки. А что же с кофе? Если сравнить вкус приготовленного эспрессо Jura D4 со вкусом кофе, приготовленного двумя лучшими капсульными машинами, то Jura D4 им немного проигрывает. В целом же эксперты невысоко оценили внешний вид приготовленного напитка. Впрочем, это проблема не только Jura D4: большинство машин из нашего рейтинга делают такой кофе, у которого вкус всегда выигрывает у внешнего вида.
DeLonghi ECAM 46.860.B – автоматическая кофемашина с высокой производительностью
DeLonghi ECAM 46.860.B с ценой 67 490 рублей хороша высокой функциональностью: она может приготовить 12 разных кофейных напитков и умеет даже варить сразу две чашки. Как и у многих современных кофемашин, у нее есть программа автоматической чистки, при ручной же чистке эксперты отмечают, что бункер для зерен не так легко промывается. Из минусов: при дегустации эксперты отметили, что сваренный эспрессо получается слишком терпким и даже горьковатым. Как отмечает Дмитрий Юрченко, большинство моделей кофемашин в пределах одного бренда варят стандартные напитки – эспрессо и капучино – одинаково. Различия, прежде всего, в наборе напитков, которые кофемашина позволяет запускать в одно-два нажатия. Их может быть больше или меньше, могут присутствовать дополнительные. Соответственно, чтобы удешевить покупку, можно отказываться от ненужных вам рецептов.
Рейтинг кофемашин до 10 000 рублей
Средняя цена исследованных Роскачеством кофемашин составила 59 500 рублей. Но это не означает, что среди недорогих моделей нельзя найти качественную. Мы отобрали три лучшие кофемашины с ценой ниже 10 000 рублей.
Krups Genio S Touch KP44E10 – компактная капсульная кофемашина с высокой производительностью и ценой 9 990 рублей. Она проста в использовании и удобна: бак с водой легко наполнять, а разобраться с работой не составит труда. Приготовленный ей кофе эксперты оценили положительно, хотя на вид он неидеален. Из минусов: с чисткой могут быть проблемы, поскольку после окончания варки машина еще продолжает капать.
У этой кофемашины со скромной ценой 5 490 рублей лучшие баллы за производительность среди всех 70 моделей. Она готова к работе после нажатия одной кнопки. А кофе варит всегда быстро и до нужной температуры. Правда, сам кофе может слегка горчить и быть излишне терпким. Из приятных функций – оповещение о накипи. Из минусов – нет автоматического отключения: поставить варить и уйти – не получится. А кроме того, у Krups KP170110 не слишком удобный поддон для чашки.
Krups Dolce Gusto KP1301 Lumio с ценой 9 510 рублей имеет водный бак на 1 л и поддерживает режим холодных кофейных напитков. Выделяют эту модель высокая производительность и «пятерка» за чистку: все элементы легко отсоединяются и промываются. Из минусов: поддон для чашки ненадежный. Приготовленный эспрессо эксперты сочли немного терпким.
Что выбрать – автоматическую или капсульную кофемашину?
Если вы выбираете между автоматической и капсульной моделями, Дмитрий Юрченко, автор сайта «101кофемашина.ру», расскажет о принципиальных отличиях между ними:
– Если вы не представляете себе, как можно тратить усилия на регулярный уход за кофемашиной, то вам стоит рассматривать капсульные кофеварки. Реальная причина купить капсульную кофеварку – это именно стремление минимизировать уход в ущерб остальным параметрам/показателям. Автоматические машины действительно все требуют ухода. И это не только долить воды и досыпать зерна. Нужно регулярно, примерно раз на 10 приготовлений, опорожнять контейнер для отработанного кофе и поддон для капель, в котором собирается отработка. Нужно раз в неделю доставать заварочный блок (если он съемный) и промывать под краном, потом сушить. Нужно проводить очистку от накипи, от кофейных масел, капучинатор тоже требует чистки. Съемный варочный блок требуется смазывать примерно раз на 500 приготовлений.
Но почти у всех моделей всех брендов уход примерно одинаковый. Если говорить о кофемашинах со съемными заварочными устройствами, то уход и вовсе одинаковый на 100%, что бы ни говорили производители. Собственно, весь выбор относительно ухода в разрезе автоматических зерновых автоматов сводится к: «съемное заварочное устройство» – «встроенное заварочное устройство».
Какую кофемашину купить?
Если вы предпочитаете кофе в капсулах, выбирайте DeLonghi Nespresso Gran Lattissima EN650 или Krups Nespresso XN890810 Atelier. Если вы пьете много кофе в течение дня, любите экспериментировать с видами кофе и не хотите быть привязанными к капсулам, то ваш выбор – автоматические Jura D4 или DeLonghi ECAM 46.860.B. При ограниченном бюджете можно подобрать более чем достойные капсульные аппараты, которые хотя и уступают более продвинутым моделям в функциональности и спектре возможностей, но со своей основной задачей – сварить ароматный и вкусный кофе – справляются на отлично. Среди таких кофемашин – капсульные модели Krups Genio S Touch KP44E10, Krups Dolce Gusto KP1301 Lumio или Krups KP170110.
– насыщенность цвета пенки (которая называется «крема») и ее общий вид (пенка должна быть блестящей, красивого коричневатого или золотистого цвета, но не слишком светлой и без мелких пузырьков);
– запах (в кофе обычно чувствуется несколько ароматов одновременно, но они не должны быть очень сильными);
– степень обжарки зерен (если речь идет не о капсульной кофемашине);
– горечь (эспрессо может быть горьковатым на вкус, но не прогорклым), терпкость (как если бы вы ели незрелый банан) и кислотность;
– насыщенность вкуса (хороший эспрессо должен быть плотным, не водянистым).