Как выбирать игристое вино
При выборе игристого вина стоит обращать внимание на количество баллов у напитка в рейтинге Роскачества. Чем выше оценка игристого, тем больше шансов, что оно придется вам по вкусу. Какое лучшее по качеству игристое вино? Каждый год лидеры меняются, уже названы лучшие игристые вина России 2023 года, читайте далее!
Игристые вина – самая ожидаемая в предновогодние дни категория исследования «Винный гид России». В 2023 году в рамках «Винного гида России» эксперты исследовали 147 образцов игристых и шампанских вин и составили рейтинг лучших российских игристых вин в двух различных категориях: вина, произведенные в больших емкостях-акратофорах (метод Шарма), и вина, сделанные классическим методом с выдержкой в бутылке, включая категорию «российское шампанское». Наибольшее количество образцов в исследовании представляли активно растущие на винном рынке категории – белые экстра-брют и брют, наиболее редко встречаются красные игристые вина.
Игристое вино и шампанское это одно и то же?
Шампанское – это, безусловно, игристое вино. Но игристых много и не каждое игристое может быть шампанским. Шампанскими могут быть только игристые вина, произведенные классическим методом, и то далеко не все. Остановимся на этом чуть подробней.
В мировом виноделии (Россия не исключение) наиболее распространенными являются две технологии производства игристых – классическая и акратофорная. Исторически первая, классическая технология предусматривает вторичное брожение вина в бутылке с последующей выдержкой на осадке. Более недорогая и более современная технология – метод Шарма – предусматривает вторичное брожение в большой стальной емкости (акратофоре).
Классический метод производства куда более затратный, чем акратофорный, и предполагает много ручного труда. Фактически каждая бутылка – это штучный продукт, к которому несколько раз за период производства должен прикоснуться человек. Хотя родина наименования «шампанское» – это Франция, в России производство игристых вин «шампанским методом» было начато еще в XIX веке и продолжается по сей день.
Гарантия классического метода производства – термин «российское шампанское». Если вино провело на выдержке перед продажей девять месяцев, оно относится к категории «российское шампанское выдержанное», а если 36 месяцев и более – «российское шампанское коллекционное».
Обратите внимание, слово «выдержанное» может указываться и на этикетках вин акратофорным методом, если вино провело в большой емкости перед розливом не менее шести месяцев.
Игристые вина, произведенные акратофорным методом или «методом Шарма»
По этой технологии выпускаются самые популярные новогодние вина. К акратофорному игристому относится образец с самым большим тиражом ежегодного выпуска – более 4 млн бутылок одного наименования. В исследовании «Винный гид России – 2023» представлено 98 наименований такого вина.
Торговые марки
Эксперты изучили игристые вина «Шарма» 35 торговых марок: Абрау-Дюрсо, Аристов, Балаклава, Беатриче, Высокий Берег, Дербентское, Ди Каспико, Дэсоно, Евпаторийский завод классических вин, Золотая Балка, Инкерман, Кримитаж, Крымский бриз, Крымское, Ласточкино Гнездо, Лефкадия, Марлезон, Мильстрим, Мысхако, Российское игристое, Севастопольский бриз, Советское шампанское, Сокровища Крыма, Фанагория, Цимлянское, Шато Тамань, Шато де Талю, Эндемы, Agora Cuvee, AV, Perle, Terra Egos, Villa Krim, Wine Day, Wine Guide.
Регионы
Основными регионами производства игристых вин такого типа являются Краснодарский край и Дагестан. Значительные объемы производятся также в Крыму и в Ростовской области. Впервые в этом году были исследованы игристые вина Ставрополья, а также Северной Осетии – Алании.
Сорта
Большинство игристых вин акратофорным методом производятся из нескольких сортов винограда. Смесь базовых вин для приготовления игристого называют «ассамбляжем», в который для недорогих вин может входить до десятка разных сортов винограда. В последнее время все более распространенными становятся моносортовые игристые вина методом Шарма. Название сорта обычно указывают на этикетке. Высокие результаты в производстве игристых вин демонстрируют такие сорта, как Пино Нуар, Рислинг, Мускат, Совиньон Блан.
Лучшие российские игристые вина
Топ брютов
В число лидеров самой популярной категории белых вин «брют» вошли преимущественно винодельни из Краснодарского края (Таманский полуостров, Новороссийск, Крымск).
Топ-3 белых брютов с самыми высокими оценками:
- «Аристов Анима Миллезимато». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» брют белое, 2022.
- «Абрау-Дюрсо Резерв». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань» брют белое, 2022.
- «Фанагория Брюле Мускат Оттонель». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» брют белое, 2022.
Лучшим розовым брютом в исследовании этого года стало вино из Дагестана:
- «Эндемы Пино Нуар». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Дагестан» брют розовое, 2022.
Лучшим вином в категории «экстра-брют» (сухие игристые вина без сахара) эксперты признали:
- «Inkerman Пино Блан». Вино игристое экстра-брют белое, 2021.
Лучшее сухое игристое
-
«AV Молодое». Российское игристое вино с ЗГУ «Кубань. Таманский полуостров» сухое белое, 2022.
Лучшее полусухое игристое вино
-
«AV Молодое». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань. Таманский полуостров» полусухое белое, 2022.
Лучшие полусладкие игристые вина
Во второй (после брютов) по популярности категории игристых вин представлены игристые из самых разных регионов. В тройке лидеров Севастополь и Южный Дагестан:
- «Villa Krim Мускатное Резерв». Вино игристое полусладкое белое, 2022.
- «Ди Каспико Фиори ди Маре». Российское игристое жемчужное вино с защищенным географическим указанием «Дагестан» полусладкое белое, 2022.
- «Балаклава Мускат». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Крым» полусладкое белое, 2022.
Самое лучшее сладкое игристое
В достаточно редкой категории игристых вин с высоким содержанием сахара лучший результат показало красное игристое из Долины Дона:
-
«Цимлянское – Ц». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Долина Дона» сладкое красное, 2022.
Цены
Вино, получившее наиболее высокую оценку в исследовании, было приобретено закупщиками Роскачества по цене 599 рублей за бутылку. Разброс цен в десятке лидеров – от 459 до 671 рубля за бутылку. Наиболее доступное по цене вино категории «брют», получившее оценку экспертов на уровне 82 баллов и выше (или 4,1 балла по пятибалльной шкале Роскачества), сделано в Дагестане – 339 рублей. За полусухое вино с положительной оценкой экспертов можно заплатить порядка 439 рублей. Наиболее демократичное полусладкое из верхней части рейтинга – 356 рублей за севастопольское «Золотая Балка».
Игристые вина классическим методом
В данной категории эксперты Роскачества оценили 48 вин, из которых четыре были произведены фермерскими винодельнями.
В исследование игристых вин классическим методом вошли вина следующих торговых марок: Абрау-Дюрсо, Аристов, Вина Арпачина, Винодельня Ведерниковъ, Винодельня Гусев, Винодельня Узунов, Эссе, Константин Дзитоев, Кюве де Витмер, Лефкадия, Новый Свет, Солнечная Долина, Тет де Шеваль, Усадьба Дивноморское, Фанагория, Шато Пино, Шато Тамань, Шумринка, Alma Valley, Cock t’est Belle, Golubitskoe Estate.
Классические игристые вина производят по всей стране – от Нижней Волги до Геленджика и от Севастополя до Владикавказа. Классические игристые вина производятся сотнями тысяч бутылок на исторических винодельнях с выдержкой в горных тоннелях и в подвалах маленьких крестьянских хозяйств. В 2023 году Роскачеством было исследовано рекордное количество российской «классики», втрое больше, чем в любой другой год исследования.
Лидеры исследования игристых вин, произведенных по «классике»
Средний балл вин в этой категории достаточно высок – 84,7, это на три пункта выше, чем средняя оценка в базовых игристых винах. Лидер получил наивысший бал – 88,4 – за все шесть лет проведения исследования «Винный гид России».
В отличие от вин методом Шарма, большинство качественных вин в категории игристой «классики» сделаны из одного сорта винограда. Лучшие результаты в работе с российским шампанским и классическим игристым виноделы демонстрируют, используя Шардоне. В топе рейтинга также присутствуют вина из Пино Нуара и Рислинга, а также из донских автохтонов – Цимлянского черного, Сибирькового. Подавляющее большинство вин – 43 из 48 исследованных образцов – относятся к категориям «брют» и «экстра-брют», наиболее популярным у покупателей таких вин.
Топ-10 классических игристых вин в категориях «экстра-брют» и «брют»
- «Усадьба Дивноморское Блан де Нуар». Российское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Дивноморское» выдержанное экстра-брют белое, 2019.
- «Абрау-Дюрсо Брют Д’Ор Рислинг». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань» брют белое выдержанное, 2020.
- «Винодельня Ведерниковъ Сибирьковый». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное, 2017.
- «Лефкадия Темелион Блан де Блан. Российское шампанское выдержанное брют белое, 2016.
- «Усадьба Дивноморское Марис Блан де Блан». Российское шампанское выдержанное экстра-брют белое, 2015.
- «KD. Константин Дзитоев». Вино игристое брют белое, 2020.
- «Абрау-Дюрсо Блан де Блан». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Кубань» выдержанное брют белое, 2020.
- «Винодельня Ведерниковъ Цимлянский черный / Сибирьковый – 50/50». Российское игристое вино с защищенным географическим указанием «Долина Дона» экстра-брют белое выдержанное, 2019.
- «Фанагория Блан де Нуар Менье. Российское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Сенной» экстра-брют белое выдержанное, 2019.
- «Аристов Кюве Александр Блан де Нуар». Российское игристое вино с защищенным наименованием места происхождения «Южный берег Тамани» выдержанное экстра-брют белое, 2020.
Лучшее полусладкое игристое, произведенное классическим методом
О любителях вин послаще не забыли виноделы исторического хозяйства «Новый Свет». В топе полусладкого игристого классическим методом:
- «Новый Свет Каберне Совиньон». Игристое вино выдержанное полусладкое красное, 2020.
- «Новый Свет». Российское шампанское выдержанное полусладкое розовое, 2020.
Игристые вина шампанским методом – это фактически «ручная работа», и цены соответствующие. Тем не менее и в этой категории можно найти выгодные предложения, если хочется настоящей «классики» под бой курантов. Лидерами по соотношению цены и качества в категории классических игристых можно назвать марки «Аристов», «Новый Свет» и «Абрау-Дюрсо Victor Dravigny». Эти вина можно приобрести в ценовом диапазоне от 749 до 899 рублей за бутылку.
В группах «Винного гида России» еще больше интересных подробностей. Выберите вашу любимую соцсеть и присоединяйтесь:
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Если коротко, толи автор не очень, толи комиссия.
Где список оценок участников?
Где список всего, того что дегустрировали? А то получается попробовали 5 разных из них 3 стали победителями.
Где критерии отбора в каждую категорию?
Тест выглядит, как ангодированный.
Нет в экспертах независимости, многие представляют или связаны с сетевыми магазинами.
В сетевых магазинах большая проблема найти хорошое качественное вино, возможно из-за таких экспертов.
Надо людям прививать вкус, а не поить чем попало.