Программа испытаний разработана и реализуется Роскачеством совместно с международными институтами потребительских испытаний и исследований качества товаров. Результаты веерного исследования одновременно доведены до сведения потребителей в нескольких странах организациями, аналогичными Роскачеству.
Полные результаты исследования смотрите ЗДЕСЬ.
Как выбрать качественную кофемашину?
Эксперты лаборатории тестировали кофемашины по целому ряду показателей, а приготовленный кофе – с точки зрения органолептики. Если о технических свойствах модели можно прочитать в описании товара, то узнать, вкусный ли кофе приготовит аппарат, из описания не получится. Поэтому 10 экспертов вслепую пробовали приготовленный каждой кофемашиной горячий эспрессо, оценивая не только вкус, но и внешний вид, запах, крема (пенка на поверхности напитка). Кроме того, оценки экспертов подкреплялись мнением выборки дегустаторов-потребителей из 30 человек.
Однако вкусный и насыщенный кофе – это только часть успеха. При выборе кофемашины нужно учитывать ее размер, производительность, энергопотребление, уровень шума, удобство использования и чистки. Хорошая кофемашина должна приготовить чашку кофе достаточно быстро, а температура эспрессо должна составлять 67 плюс-минус три градуса. Если она будет выше, то у напитка может появиться жженый привкус.
Интуитивность и простота использования были основными параметрами при оценке удобства прибора: кофемашина сама должна знать свое дело, с минимальным вмешательством владельца. При выборе стоит особое внимание уделить чистке и мытью кофемашины, так как она, как и другая техника, требует периодически ухода. Здесь эксперты оценивали, насколько легко аппарат разбирается для чистки, удобно ли моются отдельные контейнеры, сколько времени занимает мытье и с какой периодичностью машину нужно мыть.
Более подробно о выборе кофемашины читайте ЗДЕСЬ.
Виды кофемашин
Капсульные кофемашины
Один из самых популярных типов. Подходят всем, кто хотел бы готовить кофе быстро и просто, не погружаясь в процесс приготовления. Они используют предварительно смолотый и упакованный в капсулы кофе.
Автоматические кофемашины
Их также называют зерновыми. Предлагают опцию приготовления самого свежего кофе, поскольку сами способны управлять всем процессом, начиная с помола зерен. Модели премиум-класса могут иметь сенсорное управление, большой список программ и автоматический капучинатор.
Критерии выбора
При выборе нужно учитывать, что кофемашины могут иметь различные полезные функции, помимо базовой – приготовления кофе. Они могут упростить жизнь, но в то же время наверняка скажутся на удорожании самого устройства. Пройдемся по основным параметрам и функциям.
Взбивание молока
Если вы любите кофейные напитки с молоком, то нужно подбирать аппарат с функцией взбивания молока. Для этого есть несколько опций – от нажатия кнопки в автоматическом капучинаторе до использования капсул с молоком.
Сохранение программ / персонализация
Некоторые устройства могут оптимизировать напиток под ваши предпочтения и запомнить это, так что в следующий раз вы получите тот же желаемый напиток.
Емкость
Если вы делаете много кофе сразу, выбирайте ту модель, где емкость бака с водой не менее 1,5 л. Иначе придется постоянно доливать воду.
Уход/чистка
Регулярная чистка кофемашины – одно из обязательных условий ее использования. Модели с автоматической чисткой упростят жизнь, а если вы выбираете аппарат с ручной чисткой, проверяйте, насколько легко снимаются и разбираются отдельные элементы.
Умное управление
Некоторыми моделями можно управлять со смартфона, используя специальное приложение. Оно же будет напоминать вам о необходимости чистки или обслуживания, а также подскажет, как поступить в случае определенной проблемы.
Бренд
Если проанализировать баллы новых моделей этого года, то среди производителей качественных кофемашин можно выделить четыре лидера: Jura (2 модели в топ-5), DeLonghi (1 модель в топ-5), Siemens (1 модель в топ-5), Philips (1 модель в топ-5). Но при выборе не стоит слепо полагаться на бренд: модели этих же брендов есть и среди аутсайдеров.
– Перед началом исследования Роскачество провело опрос среди читателей, чтобы узнать, с какими проблемами чаще всего сталкиваются пользователи кофемашин. В числе самых распространенных проблем и неудобств были разбрызгивание кофе при варке, высокий уровень шума и необходимость периодически смазывать рабочие части устройства.
О самых распространенных проблемах также рассказывает Дмитрий Юрченко.
– При использовании кофемашин самая частая и в то же время основная проблема пользователей – незнание, непонимание или неприятие того, что любая автоматическая кофемашина требует постоянного ухода, – объясняет Дмитрий Юрченко, автор сайта «101кофемашина.ру». – Нельзя только засыпать зерна, заливать воду, выкидывать кофейный жмых и нажимать кнопку «приготовить кофе».Пользователи даже по прошествии пары лет, продолжает эксперт, с удивлением обнаруживают (как правило, им рассказывают об этом в сервисном центре, куда машина попала с неисправностью), что у аппарата есть съемное заварочное устройство и его нужно раз в неделю вынимать и промывать под проточной водой, после чего оставлять на ночь для высыхания.
Рейтинг кофемашин осени 2021 года
Лучшей моделью второй половины года стала капсульная кофемашина DeLonghi Nespresso Lattissima EN510.B. С ценой 26 000 рублей она же стала самой недорогой новой машиной, которая по итогам испытаний опередила гораздо более дорогие устройства. При этом средняя цена кофемашины на осень 2021 года из нашего рейтинга – 63 000 рублей. Nespresso Lattissima EN510.B, единственная капсульная машина обзора, с большим разрывом в баллах обошла автоматические модели, что опровергает мнение о более низком качестве капсульных устройств. При правильном выборе капсульные модели могут быть более производительными и удобными, чем автоматические варианты. А если учитывать соотношение цены и качества, то хорошая капсульная машина будет оптимальным выбором.
Лучшие кофемашины с капучинатором
Среди кофемашин с капучинатором можно выделить Siemens EQ.6 Plus s100 (TE651209RW). Устройство, помимо капучино, может также готовить эспрессо, латте макиато, ристретто. Кроме того, есть опция приготовления сразу двух чашек любимого напитка. Эксперты оценили капучинатор устройства как идеальный: легко прикрепляется и чистится, трубка капучинатора может использоваться в сочетании с разными контейнерами.
Для приготовления кофе и кофейно-молочных напитков машина использует как зерновой, так и молотый кофе. Емкость бака для воды у EQ.6 Plus s100 (TE651209RW) составляет 1,7 л.
Устройство очень экономичное, у него одни из лучших баллов за потребление энергии. Помимо этого, кофемашиной легко пользоваться: дисплей интуитивно понятен, а резервуар для зерен легко заполняется. Из минусов: не слишком быстрое приготовление кофе.
Что нужно знать владельцам кофемашин с капучинатором?
Устройства с капучинатором приносят много удовольствий любителям кофейно-молочных напитков. Но такие кофемашины требуют и дополнительного ухода. Как поясняет эксперт Дмитрий Юрченко, сразу после приготовления напитка с молоком капучинатор нужно промыть. Для этого необязательно разбирать его на все запчасти и каждую отдельно прочищать. Но провести хотя бы быструю очистку, которую машины, как правило, сами же и запрашивают, необходимо. Есть модели, которые не имеют «быстрой очистки» капучинатора, но это отнюдь не значит, что их не нужно прочищать. Если капучинатор после приготовления молока не промывать, он протянет недолго. Эксперт отмечает, что бывает много обращений именно с такой претензией: «Почему капучинатор перестал взбивать молоко, а только плюется и шипит?»
Лидеры по соотношению цены и качества
Лучший выбор среди новых моделей, особенно если вам нужна капсульная кофемашина, – DeLonghi Nespresso Lattissima EN510.B. Это устройство с небольшим резервуаром для воды (на 1 л) и функцией автоочистки. Нажатием одной кнопки на выбор машина может приготовить один из трех напитков: эспрессо, лунго или капучино. Пенка у эспрессо, по мнению экспертов, у этого прибора почти идеальная.
Nespresso Lattissima EN510.B – одна из самых удобных моделей обзора. Резервуар для воды легко наполняется, капучинатор прикрепляется без сложностей с возможностью доливать молоко. Аппарат просто разбирается и легко моется, в том числе и в посудомойке, и только металлическая сетка может доставить трудности.
Вывод: удобное, эргономичное устройство с автоматическим капучинатором, которое готовит вкусный и приятный на вид кофе. Идеально подойдет для тех, кто пьет не слишком много кофейных напитков.
Philips 1200 Series EP1223/00 – недорогое автоматическое устройство с объемом бака для воды 1,8 л и классическим капучинатором для тех, кто хотел бы варить кофейно-молочные напитки. Капучинатор здесь достаточно удобный: он легко снимается и моется. Помимо капучино, машина может готовить латте или сливочный макиато. Эксперты-дегустаторы назвали эспрессо вкусным, но низко оценили вид и пенку напитка.
Среди достоинств EP1223/00 – удобство при уходе. В машине есть функция автоматической промывки, а почти все части можно мыть в посудомойке. Но есть и ряд недостатков: большой расход энергии, долгая варка кофе и высокий уровень шума в ходе работы. В целом же это оптимальный по цене вариант для тех, кто хотел бы иметь недорогую автоматическую кофемашину с капучинатором.
Лучшие премиальные модели
Из премиальных автоматических моделей лидером среди новых кофемашин стала Jura E8 Piano Black (15372). Это обновленная версия модели E80 Piano Black. Она может готовить 17 напитков, поддерживает использование зернового и молотого кофе, а объем ее бака для воды – 1,9 л. Машина удобна в использовании: в резервуар легко засыпать зерна, при варке аппарат работает тихо (заслужив «отлично» за уровень шума), а капучинатор легко прикрепляется, разбирается и моется. Экспертам понравился вкус приготовляемого устройством эспрессо, но цвет и пенка кофе были далеки от идеала. Из минусов, помимо высокой цены, – большой расход энергии и медленное приготовление напитков.
Какую кофемашину купить?
Для тех, кто хотел бы иметь капсульную кофемашину, оптимальным вариантом по соотношению цены и качества будет DeLonghi Nespresso Lattissima EN510.B. Что касается автоматических вариантов, то лучшими стали Jura E8 Piano Black (15372) среди премиальных моделей и Philips 1200 Series EP1223/00 среди недорогих. Любители капучино оценят Siemens EQ.6 Plus s100 (TE651209RW).
