Топ-4 лучших «Докторских» колбас

Советы и факты
06.12.2018

Как и в прочих исследованиях, важное место при исследовании «Докторской» колбасы заняла органолептическая оценка продукта. Эту экспертизу проводили в том числе сертифицированные органолептики из ФБУ «Тест – С.-Петербург» в лаборатории. Они оценивали внешний вид, консистенцию колбасы, ее вкус и аромат.

Так, по результатам испытаний, лучшей «Докторской», набравшей не только высшие баллы за органолептические показатели, но и самые высокие баллы в общем зачете, признана колбаса «Мясокомбинат «Балахоновский», «Окраина», «Снежана» и «Пит-Продукт». Эта «Докторская» – безопасная, качественная, вкусная и отличная по всем органолептическим характеристикам.

Торговая марка

 Цена, руб./кг 

 Общий балл 

 Балл за органолептические показатели 

 «Мясокомбинат «Балахоновский» 

310

4,93

5

 «Окраина»

626

4,93

5

 «Снежана»

522,22

4,8

5

 «Пит-Продукт»

576,47

4,8

5

Лучшая колбаса

Между тем, как показали результаты испытаний, вкус колбасы не всегда зависит от ее качества – технологии позволяют обманывать наши рецепторы. И не самая качественная «Докторская» может получить высокий балл за органолептику. В свою очередь, не всегда самая вкусная колбаса – самая натуральная. То же самое было и с сосисками «Молочные». Чтобы можно было объективно оценить ситуацию, мы свели общий балл и балл за органолептические показатели колбасы (вместе с подробной характеристикой) в одну таблицу. Есть ли здесь ваша любимая колбаса? 

Органолептическая оценка «Докторской»

Подробные результаты испытаний «Докторской» колбасы смотрите ЗДЕСЬ.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
1 комментарий
jurist_ytch
22.05.2025 15:41
Спасибо за подробную таблицу. Я из Крыма, и, к сожалению, большинство из представленных брендов не представлено в наших магазинах. Из представленных в таблице производителей, доступных в Крыму, лучший - Великолукский мясокомбинат. Тем не менее, на территории Крыма есть, как минимум, восемь местных производителей докторской колбасы. Было бы интересно, если бы специалисты Роскачества смогли провести анализ колбам крымских производителей.
Роскачество
22.05.2025 17:24
Ответ jurist_ytch: Спасибо большое. Напишите, пожалуйста, названия торговых марок. Мы очень постараемся включить их в будущее исследование.
Читать дальше Свернуть
Читайте также
Наверх

добавлен к сравнению