Кетчуп «Томатный» без консервантов под торговой маркой «Балтимор» произведен ООО «Юнилевер Русь» в России. Образец был приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
В составе не содержится токсичных элементов и тяжелых металлов. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Пестициды и ГМО не обнаружены. Посторонние примеси отсутствуют.
Кетчуп не содержит консервантов (в числе которых сорбиновая и бензойная кислоты) и синтетических красителей, однако в нем обнаружен подсластитель (сахарин). Производитель заявил его в маркировке, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает наличия данного компонента в составе. Содержание соли соответствует опережающему стандарту Роскачества.
В составе этого кетчупа количество сухих веществ не соответствует опережающему стандарту Роскачества, что может косвенно говорить о сравнительно невысокой доле томатной пасты в составе продукта. К тому же в нем присутствует крахмал. Производитель указал его в составе, однако опережающий стандарт Роскачества не допускает наличия крахмала в томатном кетчупе.
Содержание гидроксиметилфурфурола (токсичного вещества, которое может образоваться при нагревании) выше установленного опережающим стандартом Роскачества, что может говорить о том, что томатная паста при приготовлении кетчупа была перегрета или пригорела.
Кетчуп представляет собой пастообразную густую массу без частичек кожицы и грубых частиц плодов, с наличием семечек и частичек пряностей. Цвет красно-коричневый, однородный по всей массе. Вкус и запах кисло-сладкие, с хорошо выраженным ароматом томатных продуктов и используемых специй, без посторонних привкуса и запаха.
Товар исследован в 2020 году.
