Консервы мясные, кусковые, стерилизованные: свинина тушеная, первый сорт, под торговой маркой «Ова» произведены ООО КМПЗ «Балтпроммясо» в России. Образец был приобретен в ООО «Гиперглобус» по адресу: г. Москва, Новорижское шоссе, 22-й км, вл.1, стр.1
По результатам лабораторных испытаний 2021 года в консервах не было обнаружено пестицидов, тяжелых металлов и нитрозаминов в количествах, опасных для здоровья. Однако в составе были обнаружены следы антибиотика сульфаметазина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Продукт не содержит в качестве консервантов солей бензойной и сорбиновой кислот, а также синтетических красителей.
Количество основного продукта (мяса и жира) в банке ниже установленного ГОСТом для консервов первого сорта и составляет 45,7% от массы нетто готового продукта.
Массовая доля жира в продукте соответствует установленным требованиям, однако количество белка не соответствует заявленному в маркировке ГОСТу и указанному на упаковке (оно ниже). Содержание соли выше установленного опережающим стандартом Роскачества.
Продукт включает в свой состав мышечную, соединительную и жировую ткани, лук репчатый, пряности, лавровый лист, а также не заявленные в маркировке растительный углеводный и крахмалосодержащий компоненты (не идентифицируются в результате высокотемпературной обработки продукта). В составе обнаружена ДНК жвачных. Данный факт не является нарушением, так как она могла попасть в состав с соседних производственных линий. Посторонние примеси отсутствуют.
Бульон в нагретом состоянии светло-желтого цвета, с наличием взвешенных белковых веществ в виде хлопьев и выплавленного жира в виде жировых капель на поверхности бульона. Объем белковых веществ в виде хлопьев составляет 6,2% от общего объема бульона, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Консистенция мяса слишком жирная, сальная. В разогретом состоянии продукт представляет собой кусочки произвольной формы без грубой соединительной ткани и лимфатических узлов, крупных кровеносных сосудов, в бульоне. При извлечении из банки частично распадаются. Вкус и запах не свойственные свиному тушеному мясу с пряностями, с посторонним запахом и привкусом.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
