Молоко питьевое пастеризованное, массовая доля жира 2,5%, под торговой маркой «Лакт» произведено АО «Барнаульский молочный комбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Новосибирск, ул. Курчатова, д. 1.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов, пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Консервантов (бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружено.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механических примесей (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что в нем нет растительных жиров.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное. Однако кислотность продукта выше установленной государственным стандартом – это говорит о том, что он начал портиться.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В 100 г молока содержится 117±5 мг кальция и 35,89 мг фосфора (при среднесуточной потребности в 1000 мг). При этом следует отметить, что в молоке других исследованных торговых марок содержание фосфора выше.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого с легким светло-кремовым оттенком цвета, с жидкой, однородной, нетягучей консистенцией. Однако вкус и запах молока слабо выражены, с легким кормовым привкусом.
Объем соответствует указанному в маркировке.
