Молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Летний луг» произведено ООО «А7 Агро – Оренбургский молочный комбинат» в России. Образец приобретен в ООО «Натуралист», магазин «Летний луг» по адресу: г. Оренбург, ул. Краснознаменная, д. 23.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Однако обнаружены следы антибиотика окситетрациклина. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что молоко качественное. Уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Содержание белков, жиров и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке. В молоке содержится 2,85% казеина. Соотношение казеиновой и сывороточной фракций составляет 83:17, что соответствует опережающему стандарту Роскачества.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого цвета, с жидкой, нетягучей консистенцией. Вкус и запах характерные для молока, с легким привкусом кипячения, со сладковатым привкусом.
Фактическая масса нетто не соответствует указанной в маркировке (1006,4 г при заявленных 1027 г).
