Молоко питьевое ультрапастеризованное, массовая доля жира 3,2%, под торговой маркой «Сибмол» произведено ООО «Сибмол» в России. Образец приобретен в магазине ООО «Элемент-Трейд» «Монетка» по адресу: г. Новосибирск, ул. Кропоткина, д. 132/4; ул. Новая Заря, д. 14.
По результатам лабораторных испытаний 2022 года в нем не было обнаружено в количествах, опасных для здоровья, тяжелых металлов и радионуклидов (в том числе стронция и цезия), пестицидов, а также афлатоксинов, которые могут попадать в состав из кормов для животных. Меламин, который может использоваться в молочных продуктах для повышения концентрации белка, отсутствует. Антибиотики в составе не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Молоко I группы чистоты, а значит, оно хорошо профильтровано и не имеет механической примеси (например, волосков, частиц корма, песка).
Результаты исследования состава стеринов показали, что в молоке нет растительных жиров.
Содержание белков и углеводов соответствует установленным нормативам и заявленному в маркировке, однако количество жиров ниже указанного на этикетке. В молоке содержится 1,4% казеина. Соотношение казеиновой и сывороточной фракций составляет 73,7:26,3, что не соответствует опережающему стандарту Роскачества (80:20). Это указывает на то, что производитель отошел от классической технологии ультрапастеризации.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) соответствует установленным требованиям, однако плотность молока ниже установленной государственным стандартом. Это может свидетельствовать о том, что молоко было разбавлено водой.
Уровень кислотности указывает на то, что оно свежее.
Продукт прошел термическую обработку.
Молоко представляет собой непрозрачную жидкость белого цвета, с жидкой, нетягучей консистенцией. Однако выраженные вкус и запах, характерные для молока, отсутствуют; молоко с запахом и привкусом кипячения, вкус пустой, сладковатый.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.
