Отзывы на Мясосодержащий продукт из свинины, вареный, ветчина «Из окорока», категории В, «Каждый день»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасна
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Хорошо проварена
- Умеренно соленая
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены не заявленные в составе фрагменты субпродуктов
- Наличие крахмала, каррагинана и соевого белка в составе
Мясосодержащий продукт из свинины, вареный, ветчина «Из окорока», категории В, под торговой маркой «Каждый день» произведен ОАО «Царицыно» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в нем не содержатся антибиотики. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Однако в составе ветчины обнаружены незаявленные фрагменты субпродуктов. В ней также присутствуют крахмал в количестве 2,1±0,3%, каррагинан и растительный соевый белковый продукт – они указаны в составе, тем не менее наличие этих компонентов в ветчине не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Следует отметить, что в ветчине также обнаружены ДНК крупного рогатого скота и курицы, при этом производитель указал в маркировке, что продукт может содержать следы мяса курицы и говядины.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Роскачества – это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, также не превышает допустимого уровня.
Пищевая ценность соответствует указанной на этикетке.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, ветчина хорошо проварена.
Продукт представляет собой батон вытянутой прямоугольной формы, с округлыми гранями, длиной 11,5 см, при поперечном разрезе размером сторон 65 мм и 52 мм, в искусственной оболочке. На концах батон закреплен металлическими скобами, без перевязок. Его поверхность чистая, сухая, без пятен, слипов, повреждения оболочки и наплывов фарша.
Фарш равномерно перемешан, содержит крупные кусочки мышечной ткани различной формы, мелкие кусочки и волокна шпика. Цвет фарша бледно-розовый, кусочков мышечной ткани – розовый, шпика – белый. Ветчина упругая.
Она в меру соленая: содержание соли соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества и составляет 2,3±0,3%. Вкус и запах ветчинные, свойственные вареному колбасному продукту, с ароматом специй. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
-
Производитель
ОАО "ЦАРИЦЫНО" (7724017435 / 772401001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Город Москва
-
Изготовитель
ОАО "ЦАРИЦЫНО" (7724017435 / 772401001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность в 100 г продукта (средние значения): белок —12 г; жир — 8 г; углеводы — 5 г. Энергетическая ценность / калорийность на 100 г продукта: 585 кДж/140 ккал.
-
Вес
400 г
-
Состав
свинина, вода питьевая, крахмал картофельный, соевый белок, соль нитритная (соль, фиксатор окраски- нитрит натрия), комплексная пищевая добавка (растительные волокна, декстроза. загустители — каррагинан, ксантановая камедь, регулятор кислотности — Е451, стабилизаторы — Е 452, усилитель вкуса и аромата — глутамат натрия, антиокислитель — аскорбат натрия), ароматизатор, натуральный пищевой краситель (кармин). Продукт может содержать следы: мяса курицы, говядины, пшеничной муки.
-
Штрихкоды
4690363017966
Сравнить
