Корсаков
Пищевая рыбная продукция, зернистая икра, «Корсаков»
Рейтинг Роскачества
3.0000
Достоинства7
  • Содержание консервантов не превышает допустимого
  • Не содержит синтетических красителей
  • Вид икры соответствует заявленному
  • Умеренно соленая
  • Не содержит джуса
  • Внешний вид, вкус и запах соответствуют товарной категории
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки1
  • Обнаружено превышение норм общей обсемененности
Характеристики 11
  • Цена закупки
    649.99 p/100 г
  • Производитель
    ООО "Виктория"
  • Страна производства
    РОССИЯ
  • Регион производства
    Московская область
  • Изготовитель
    ООО "Виктория"
  • Год изготовления
    2023
  • Год исследования
    2023
  • Дополнительная информация
    Пищевая ценность на 100 г продукта (средние значения): белки - 31 г, жиры - 12 г, энергетическая ценность/калорийность- 971 кДж/232 ккал.
  • Вес
    200 г
  • Состав
    икра горбуши тихоокеанской, соль пищевая, масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, консерванты: Е200, Е211.
  • Штрихкоды
    4680020800321
Критерии исследования 10
  • Органолептика
    5.00
  • Достоверность маркировки
    5.00
  • Микробиология
    0.00
  • Физико-химические показатели
    5.00
  • Жирнокислотный состав
    5.00
  • Маркировка
    5.00
  • Безопасность
    1.00
  • Паразитарная чистота
    5.00
  • Видовая идентификация
    5.00
  • Качество
    5.00

Пищевая рыбная продукция, зернистая икра, лососевая (горбуша), соленая, первый сорт, под торговой маркой «Корсаков» произведена ООО «Виктория» в России. Образец приобретен в магазине «Ашан» по адресу: г. Москва, ул. Вавилова, д. 3.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года она не поражена паразитами. Однако обнаружено превышение норм по общему содержанию микроорганизмов.
В маркировке указано, что продукция добыта из горбуши: это подтвердилось в ходе испытаний.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке. При этом содержание белка составляет 31,08% – это говорит о том, что продукт изготовлен из качественного сырья и без использования загустителей.
Производитель заявил в составе икры консерванты – сорбиновую и бензойную кислоты. При этом их содержание не превышает допустимого уровня. Уротропин (синтетический консервант, запрещенный в России) не обнаружен. Синтетические красители отсутствуют.
Икра содержит в своем составе насыщенные, мононенасыщенные и полиненасыщенные жирные кислоты, в число которых входят омега-3 и омега-6 – их содержание составляет 41,94±3,85 % и 3,19±0,32% соответственно. К тому же в ней содержится витамин А в количестве 6,8±1,0 мг/кг.
Икра умеренно соленая – содержание соли составляет 2,1%. В ее составе не обнаружено джуса (отстоя) – биологической жидкости лопнувших икринок.
Икра в банке одного вида рыбы. Икринки чистые, целые, однородные по цвету, без пленок и сгустков крови. Они упругие, со слегка влажной поверхностью, разбористые – отделяются одна от другой. Вкус и запах свойственные икре данного вида рыбы, присутствует слабый привкус горечи и остроты. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Кислотное и перекисное число жира указывает на то, что масло, входящее в состав продукта, свежее и не было испорчено в процессе хранения. Вкус и запах окислившегося растительного масла отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует указанной в маркировке.

Смотреть полный рейтинг
Другие товары
  • Органолептика
    3.750
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    2.500
  • Достоверность маркировки
    2.500
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    0.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
СИК Икра лососевая зернистая (горбуша), «СИК»
  • 3.90
    2023
  • Цена закупки
    854.28 ₽ /100 г
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    2.500
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    0.000
  • Органолептика
    1.250
  • Достоверность маркировки
    4.250
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    3.818
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    2.500
  • Достоверность маркировки
    2.500
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    0.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    2.500
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    0.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    2.500
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    0.000
  • Органолептика
    3.750
  • Достоверность маркировки
    3.750
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    1.250
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    3.750
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    0.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    2.500
  • Достоверность маркировки
    4.250
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    2.500
  • Достоверность маркировки
    4.250
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    5.000
  • Достоверность маркировки
    5.000
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    0.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
  • Органолептика
    3.750
  • Достоверность маркировки
    4.250
  • Микробиология
    5.000
  • Физико-химические показатели
    5.000
  • Жирнокислотный состав
    5.000
  • Маркировка
    5.000
Журнал
Наверх

добавлен к сравнению