Продукты томатные концентрированные, паста томатная с массовой долей растворимых сухих веществ не менее 25%, продукт стерилизован, под торговой маркой «Пиканта» произведены ООО «Вкусный продукт» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Ozon.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в томатной пасте не было обнаружено нитратов в количестве, превышающем допустимое, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Однако выявлены следы пестицида карбендазима, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Продукт отвечает требованиям промышленной стерильности. ГМО не выявлены.
Посторонние примеси, в числе которых минеральные (например, песок), растительного происхождения (веточки, травинки и т. д.), а также любые другие посторонние элементы отсутствуют.
Количество жиров соответствует заявленному, однако содержание белков и углеводов выше указанного на этикетке.
Массовая доля растворимых сухих веществ соответствует установленным нормативам для томатной пасты, а также заявленной в маркировке – это говорит о том, что паста густая, а для ее изготовления использовано достаточное количество томатов. В пасте присутствует крахмал – его наличие может быть обусловлено природным содержанием в сырье. При этом в составе продукта данный компонент не указан, а значит, он не предусмотрен рецептурой.
Добавленные соль и сахар не обнаружены. Подсластители, в числе которых аспартам, ацесульфам калия, сахарин и сахаринаты, цикламовая кислота и сукралоза, а также сорбит, используемый в качестве сахарозаменителя, отсутствуют.
Продукт не содержит в своем составе консервантов (сорбиновой и бензойной кислот).
Содержание витаминов и микроэлементов (витамина Е, аскорбиновой кислоты, калия, магния, фосфора, натрия), а также ликопина, являющегося антиоксидантом, и пектиновых веществ в томатной пасте находится на уровне их природного содержания (в пересчете на томатный сок).
Продукт представляет собой неоднородную концентрированную массу с оксидной пленкой бурого цвета, что не характерно для томатной пасты. Цвет пасты красный, с буроватым оттенком. Консистенция густая, мажущаяся, однако она неоднородная. Вкус и запах свойственные зрелым томатам, без пригара, однако паста излишне кисловатая.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка герметичная.
