Рыбные консервы: печень трески атлантической (куски) натуральная, стерилизованная, под торговой маркой Fish House произведены ООО «Парус» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Яндекс.Еда».
Исследование проводилось по ограниченному перечню показателей с целью выявления фальсифицированной продукции.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года видовой подмены не выявлено: вид рыбы, из печени которой изготовлены консервы, соответствует заявленному в маркировке.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке (с учетом погрешности).
Массовая доля твердой части продукта (печени) в банке составляет 60%, что соответствует опережающему стандарту Роскачества. Однако на этикетке отсутствует указание массы печени без учета жидкой части, что является нарушением.
Продукт представляет собой кусочки печени с нежной, сочной консистенцией. Посторонние примеси отсутствуют.
Цвет выделившегося бульона – коричневый. Цвет печени неравномерный, светло-бежевый, однако присутствуют потемневшие участки темно-коричневого цвета с желто-зеленым оттенком, что не допускается государственным стандартом. Кроме того, цвет выделившегося жира нехарактерный для печени трески и не соответствует установленным нормативам – он светло-коричневый.
Запах свойственный данному продукту, с легким ароматом пряностей. Посторонний запах отсутствует.
