Отзывы на Сыр полутвердый фасованный «Маасдам» Laime
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Безопасен
- Не содержит растительных жиров
- Жирность и пищевая ценность сыра соответствуют заявленным в маркировке
- Нормальная влажность
- Умеренное содержание соли
- Содержание консервантов не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества
- Содержание красителей не превышает допустимого
- Характерные внешний вид, вкус и запах
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества
Сыр полутвердый фасованный «Маасдам», массовая доля жира в сухом веществе 45%, под торговой маркой Laime произведен ООО «Продлайн» в России. Образец приобретен в интернет-магазине «Лента».
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в нем не обнаружены. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям.
Результаты исследования состава стеринов показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Дополнительным фактором потребительской полезности является содержание в 100 граммах продукта 870,92 мг кальция, что составляет 87,09% от суточной нормы потребления (при суточной норме в 1000 мг согласно приложению 2 ТР ТС 022/2011).
Жирность сыра соответствует заявленным в маркировке 45%. Пищевая ценность на 100 г продукта также не отличается от указанной на упаковке. Микробная трансглютаминаза (запрещенный фермент, который может применяться для связывания белков и улучшения текстуры продукта) не выявлена.
Количество натамицина (антигрибкового средства, используемого в качестве консерванта для обработки поверхности продукта) в слое на глубину 5 мм не превышает допустимого техническим регламентом. Доля нитратов и нитритов, которые также могут использоваться в качестве консервантов, соответствует опережающему стандарту Российской системы качества. Содержание натурального пищевого красителя аннато (E160b) не превышает допустимого, при этом производитель указал его в составе сыра. Количество натурального красителя β-каротина (E160a) минимальное и объясняется его природным содержанием в составе компонентов, из которых изготовлен продукт.
Однако активная кислотность (величина pH) выше установленной опережающим стандартом Российской системы качества для данного вида сыра.
Массовая доля влаги в продукте не превышает установленного опережающим стандартом Российской системы качества значения, а в обезжиренном веществе – нормативов технического регламента. Содержание поваренной соли (1,47%) также находится в пределах, установленных опережающим стандартом (0,8–1,5%).
Продукт представляет собой брусок, упакованный в полимерную пленку. Сыр упакован в модифицированной атмосфере (неплотное прилегание упаковочного материала), упаковка не вскрытая, без повреждений. После удаления упаковочного материала поверхность сыра увлажненная. Консистенция однородная, эластичная по всей массе.
Рисунок на поверхности сыра в основном в виде крупных круглых, равномерно расположенных глазков. Цвет светло-желтый, равномерный по всей массе.
Вкус и запах умеренно выраженные сырные, вкус сладковатый, слегка пряный, без посторонних привкусов и запахов.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
ООО "ПРОДЛАЙН" (7804576982 / 780201001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Город Санкт-Петербург
-
Изготовитель
ООО "ПРОДЛАЙН" (7804576982 / 780201001)
-
Год изготовления
2024
-
Год исследования
2024
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность 100г продукта (средние значения): белок - 25,4 г, жир - 26,1 г. Энергетический ценность (калорийность) 100г продукта: 1397 кДж (336 ккал)
-
Вес
200 г
-
Состав
молоко нормализованное, закваска мезофильных и термофильных бактерий, соль (содержит агент антислеживающий ферроцианид калия), краситель анннато, ферментные препараты животного происхождения: пепсин, химозин и лизоцим
-
Штрихкоды
4660218290400
Сравнить
