Томатная паста, массовая доля растворимых сухих веществ не менее 28%, под торговой маркой Baisad произведена ЗАО «Байсад» в России. Образец приобретен в интернет-магазине Wildberries.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в томатной пасте не было обнаружено нитратов в количестве, превышающем допустимое, а также патулина – вещества, образующегося в результате развития плесневых грибов. Однако выявлены следы пестицида галоксифопа, который мог попасть в состав готового продукта из сырья. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не выявлены.
В томатной пасте выявлены посторонние примеси в виде мелких темных включений, наличие которых не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Пищевая ценность соответствует заявленной в маркировке.
Доля растворимых сухих веществ ниже заявленной в маркировке, а также установленной нормативами опережающего стандарта для томатной пасты – это говорит о том, что для ее изготовления использовано недостаточное количество томатов.
В продукте выявлен крахмал, используемый в качестве загустителя. Производитель указал его в составе, однако наличие крахмала в томатной пасте не допускается опережающим стандартом Роскачества. Кроме того, в составе обнаружены консерванты сорбиновая и бензойная кислоты. При этом бензойная кислота в маркировке отсутствует, а содержание указанной на этикетке сорбиновой кислоты выше установленного нормативами технического регламента. Также следует отметить, что наличие в продукте консервантов не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание хлоридов (1,7±0,3%) выше установленного опережающим стандартом Роскачества – это указывает на то, что в составе томатной пасты присутствует добавленная соль, при этом производитель указал ее в составе. Кроме того, выявлена сахароза. Она также заявлена в маркировке, однако наличие сахара не допускается опережающим стандартом Роскачества при производстве концентрированных томатных продуктов.
Подсластители, в числе которых аспартам, ацесульфам калия, сахарин и сахаринаты, цикламовая кислота и сукралоза, а также сорбит, используемый в качестве сахарозаменителя, отсутствуют.
Содержание витаминов и микроэлементов (витамина Е, аскорбиновой кислоты, калия, магния, фосфора, натрия), а также ликопина, являющегося антиоксидантом, и пектиновых веществ в томатной пасте находится на уровне их природного содержания (в пересчете на томатный сок).
Томатная паста представляет собой однородную концентрированную массу с единичными посторонними включениями, красного, равномерного по всей массе цвета. Консистенция густая, мажущаяся. Однако вкус невыраженный, соленый, с выраженным посторонним привкусом, без пригара.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
Упаковка герметичная.
