Отзывы на Ветчина из окорока ПГН, шт., 600 г, мясосодержащий вареный продукт из мяса, «Микоян»
В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Достоинства
- Пищевая ценность соответствует заявленной
- Не содержит незаявленных ингредиентов
- Хорошо проварена
- Умеренно соленая
- Фактическая масса нетто соответствует заявленной
Недостатки
- Обнаружены следы ветеринарного препарата динитрокарбанилида
- Наличие соевого белка, крахмала и каррагинана в составе
- Наличие очерченных кусочков шпика
Ветчина из окорока ПГН, шт., 600 г, мясосодержащий вареный продукт из мяса, под торговой маркой «Микоян» произведена ЗАО «Микояновский мясокомбинат» в России. Образец приобретен в магазине «Микоян» по адресу: г. Москва, ул. Талалихина, д. 41, стр. 67.
По результатам лабораторных испытаний 2023 года в ней выявлены следы динитрокарбанилида – ветеринарного препарата для лечения паразитарных заболеваний. Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. ГМО не обнаружены.
Незаявленные ингредиенты в составе ветчины отсутствуют. Однако в ней выявлена ДНК сои – это обусловлено наличием в составе соевого белка – производитель указал его в маркировке. Кроме того, в составе присутствуют крахмал в количестве 5,9±0,7% и каррагинан – они также заявлены на этикетке. Тем не менее наличие указанных компонентов в ветчине не допускается опережающим стандартом Роскачества.
Содержание фосфатов, которые могут использоваться в колбасных изделиях в качестве влагоудерживающих компонентов, не превышает установленного нормативами опережающего стандарта Роскачества – это говорит о том, что производитель не пытался сэкономить на сырье.
Доля нитрита натрия, обладающего антибактериальными и антиокислительными свойствами и применяющегося при производстве пищевой продукции как консервант и, побочно, как фиксатор окраски, также не превышает допустимого уровня.
Пищевая ценность соответствует указанной на этикетке.
Активность кислой фосфатазы находится в норме, а значит, ветчина хорошо проварена.
Продукт представляет собой батон треугольной формы с округлыми гранями и углами, в искусственной оболочке. Его поверхность чистая, сухая, без повреждений оболочки.
Фарш равномерно перемешан, содержит среднего размера кусочки мышечной ткани произвольной формы, однако в нем присутствуют очерченные кусочки шпика, что не допускается опережающим стандартом Роскачества. Цвет фарша розовый, равномерный, кусочков мышечной ткани – темно-розовый, шпика – белый. Ветчина упругая, без кусочков твердой плотной ткани, при нарезании не распадается.
Она в меру соленая: содержание соли соответствует установленному опережающим стандартом Роскачества (с учетом погрешности) и составляет 2,5±0,3%. Вкус приятный, ветчинный, запах приятный, с выраженным ароматом ветчинности. Посторонние привкусы и запахи отсутствуют.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
-
Производитель
МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ ЗАО (7722169626 / 772201001)
-
Страна производства
РОССИЯ
-
Регион производства
Город Москва
-
Изготовитель
МИКОЯНОВСКИЙ МЯСОКОМБИНАТ ЗАО (7722169626 / 772201001)
-
Год изготовления
2023
-
Год исследования
2023
-
Дополнительная информация
Пищевая ценность на 100 г продукта (среднее значение): белок-9 г, жир-12 г, углеводы-7,5 г. Энергетическая ценность/ калорийность: 720 кДж/170 ккал.
-
Вес
600 г
-
Состав
свинина, вода, крахмал картофельный, мясо птицы механической обвалки, соевый белок, шкура свиная, соль, регуляторы кислотности (трифосфат натрия 5- замещенный, ацетат натрия, цитрат натрия 3- замещенный, диацетат натрия), стабилизатор (каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонииная соли, включая фурцеллеран) загустители( ксантановая камедь, конжаковая камедь), антиокислитель (изоаскорбат натрия), желирующий агент (хлорид калия), мультодекстрин, экстракты натуральных специй (перец черный, перец белый, мускатный орех, кардамон, чесное), декстроза, усилитель вкуса и аромата (глутамат натрия 1-замещенный), ароматизатор, краситель (кармины, гемоглобин, фиксатор окраски (нитрит натрия). В продукте возможно присутствие следов орехов, злаков, яиц, молока, сои, горчицы, сельдерея, мяса продуктивных животных, птицы и продуктов их переработки.
-
Штрихкоды
4606979013155
Сравнить
