Epica

Йогурт Epica, массовая доля жира 6,0%

Отзывы на Йогурт Epica, массовая доля жира 6,0%

В оценке товаров мы используем исключительно отзывы экспертов, которые основаны на лабораторных исследованиях. Мы не собираем отзывы пользователей, так как ими легко манипулировать. Однако вы можете оставить отзыв о нашем исследовании.
Общий рейтинг
3.6100
Органолептика
1.667
Достоверность маркировки
5.000
Антибиотики
нет5.000
Микробиология
1.500
Подсластители
5.000
Физико-химические показатели
4.000
Витамины
5.000
Жирнокислотный состав
5.000
Маркировка
5.000
Безопасность
2.550
Содержание ГМО
5.000
Микотоксины
5.000
Фитостерины
5.000
Качество
3.633

Достоинства

  • Безопасен
  • Не содержит растительных жиров, крахмала и каррагинана
  • Не содержит добавленных консервантов и подсластителей
  • Жирность соответствует заявленной в маркировке
  • Изготовлен из качественного молока
  • Фактическая масса нетто соответствует заявленной

Недостатки

  • Наличие или отсутствие в йогурте лактобактерий (болгарской палочки) установить невозможно
  • Кислотность ниже установленной опережающим стандартом Роскачества
  • Слегка рыхлая консистенция; наличие легкого травянистого запаха и легкой мучнистости во вкусе
Йогурт, массовая доля жира 6,0%, под торговой маркой Epica произведен ООО «Эрманн» в России. Образец приобретен в интернет-магазине vprok.ru.
По результатам лабораторных испытаний 2024 года антибиотики в составе не обнаружены. Афлатоксины, которые могут попадать в состав из кормов для животных, а также меламин, используемый недобросовестными производителями для повышения концентрации белка в молочных продуктах, не выявлены. ГМО отсутствуют.
Микробиологические показатели соответствуют установленным требованиям. Содержание молочнокислых микроорганизмов, а также термофильного стрептококка, используемого в качестве закваски, характерно для йогурта. Количество молочнокислых микроорганизмов в конце срока годности продукта уменьшилось, при этом оно соответствует действующим нормативам. Однако установить наличие или отсутствие в йогурте обязательных заквасочных микроорганизмов лактобактерий (болгарской палочки) при их содержании в количестве, сопоставимом с пределом обнаружения методики испытаний, невозможно в связи с недостаточной чувствительностью существующей методики.
Результаты исследования состава стеринов и жирнокислотного состава показали, что продукт приготовлен без добавления растительных жиров: в жировой фазе содержится только молочный жир. Его содержание (93,3%) соответствует установленным нормативам (с учетом погрешности и округления).
Жирность йогурта (6,4%) и массовая доля белка соответствуют заявленной в маркировке информации с учетом погрешности и предельно допустимых отклонений.
Содержание лактозы (молочного сахара) составляет 3,93%. Подсластители в составе отсутствуют.
Добавленные консерванты (в числе которых соли бензойной и сорбиновой кислот) не обнаружены. Крахмал и каррагинан, используемые в качестве загустителей, отсутствуют.
Доля сухого молочного остатка (СОМО) говорит о том, что йогурт изготовлен из качественного молока. Оно прошло процесс пастеризации – об этом свидетельствует показатель фосфатазы. Однако кислотность продукта ниже установленной опережающим стандартом Роскачества.
В 100 граммах йогурта содержится менее 100 мг кальция. Содержание витаминов С, В1, В2 и В6 также невысокое, а значит, продукт не является их источником. Данные показатели оценивались справочно.
Йогурт представляет собой однородную, кремообразную массу, однако консистенция слегка рыхлая, что является несоответствием опережающему стандарту Российской системы качества. Цвет молочно-белый, равномерный по всей массе. Вкус и запах кисломолочные, однако присутствуют легкий травянистый запах и легкая мучнистость во вкусе.
Фактическая масса нетто соответствует заявленной в маркировке.
  • Производитель

    ООО "ЭРМАНН" (5040044451 / 504001001)

  • Страна производства

    РОССИЯ

  • Регион производства

    Московская область

  • Изготовитель

    ООО "ЭРМАНН" (5040044451 / 504001001)

  • Год изготовления

    2024

  • Год исследования

    2024

  • Дополнительная информация

    Пищевая и энергетическая ценность (калорийность) 100 г: жиры - 6,0 г, белки - 7,0 г, углеводы - 4,2 г, 410 кДж/100 ккал. Содержание в готовом продукте молочнокислых микроорганизмов не менее 1*10(7) КОЕ/г

  • Вес

    130 г

  • Состав

    молоко обезжиренное, сливки, йогуртовая закваска

  • Штрихкоды

    4606779762109

Другие товары, участвовавшие в исследовании
Наверх

Samsung Galaxy Note 8 (SM-N950F/DS) добавлен к сравнению Всего в списке 3 товара