После приема пищи организм эффективнее сопротивляется инфекциям, а плотный и сытный обед продлевает жизнь иммунным клеткам на несколько дней.
Новое исследование американских ученых из Питтсбургского университета показало, что прием пищи создает особое состояние, которое помогает иммунным клеткам — Т-лимфоцитам — эффективнее бороться с инфекциями и опухолями. Исследователи обнаружили, что Т-клетки, взятые у людей и мышей после еды, работают активнее, чем у тех, кто голодал. Это происходит благодаря жирам, которые попадают в кровь из пищи. Иммунные клетки используют их как быстрый источник энергии. Самое важное, что этот заряд бодрости сохраняется надолго: если клетка встретит вирус или бактерию в течение нескольких дней после хорошего обеда, она отреагирует на угрозу гораздо сильнее.
Исследователи пришли к этому выводу после опыта с участием добровольцев. У людей брали кровь дважды: первый раз утром натощак, а второй — через шесть часов после еды. Сравнение показало, что у сытого человека иммунные клетки гораздо активнее запасают энергию. Это критически важно, так как для запуска иммунного ответа клетке требуется мощный энергетический рывок.
Хотя в исследовании и не приводят описание еды, которую ели испытуемые, логично предположить, что речь шла о сбалансированном рационе, богатом белком, клетчаткой, витаминами.
Помимо того что это может повысить сопротивляемость организма при простуде, этот вывод собираются использовать при лечении рака. При некоторых методах терапии у пациента берут иммунные клетки, обучают их узнавать опухолевые и возвращают в организм. Но так как клетки погибают через некоторое время, этот цикл нужно повторять. Открытие показало, что «сытые» иммунные клетки живут дольше — до семи дней.
