Несмотря на то, что развитие диабета второго типа принято связывать с сахаром, его антагонист — соль — также может приводить к заболеванию. Это выяснили американские ученые из Тулейнского университета.
Исследование, в ходе которого наблюдали за 402 тыс. человек, длилось почти 12 лет. Для теста отобрали взрослых участников (от 37 до 73 лет) без сахарного диабета и сопутствующих заболеваний, располагающих к его развитию (ожирения, болезней сердца и почек, онкологии).
На старте испытания каждый сдал анализы и ответил на вопрос, как часто он добавляет соль в уже готовое блюдо (которое и так посолили при приготовлении). Затем ученые мониторили состояние здоровья людей в течение более чем 11 лет. За это время 13 120 человек заболели сахарным диабетом второго типа. Тогда исследователи сравнили их пищевые привычки с привычками других участников. Оценивая влияние соли на развитие диабета, специалисты старались максимально учесть и другие факторы, которые могли повлиять на здоровье. Это уровень стресса, курение, тяга к жирному и так далее.
В итоге эксперты пришли к выводу, что у тех, кто всегда добавляет соль, риск заболеть диабетом на 39% выше, чем у тех, кто не подсаливает пищу во время еды. У тех, кто добавляет соль иногда, риск выше на 13%.
Сахарный диабет второго типа — это хроническое заболевание, при котором организм не может эффективно использовать вырабатываемый инсулин, сообщает ВОЗ. Среди факторов развития заболевания — генетическая предрасположенность, а также внешние факторы — курение, малоподвижный образ жизни, обилие сладкой и жирной пищи (особый вклад вносят трансжиры) и др. Любовь к сладкому — не главная и не единственная причина развития заболевания.
Ранее Роскачество рассказывало, в каких продуктах содержится скрытая соль (то есть соль из продуктов, которые не считаются солеными): из-за них потребление натрия увеличивается. Также мы писали о еще одном негативном влиянии соли — на иммунитет.
А ученые из Австралии, изучив 129 научных работ о связи сахарного диабета второго типа и питания, обнаружили, что неплохой профилактикой могут стать цитрусовые.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
